Куряче м'ясо нарізаємо тонкими смужками шириною 5 мм.
Перець нарізаємо приблизно такий же соломкою.
Імбир і часник дрібно рубаємо.
У мисочці змішуємо мед, оцет і соєвий соус.
На сковороді (краще вок, але через брак можнео готувати і в звичайній) розігріваємо 2 ст.л. рослинного масла. В декілька заходів на сильному вогні, постійно помішуючи, обсмажуємо курку, по 3 хвилини на партію. Шматочках на сковороді повинно бути вільно, тому що якщо вони будуть лежати щільно - курка пустить сік і буде не смажитися, а гаситися.
Знімаємо курятину на тарілку.
В ту ж сковороду кладемо імбир і часник, смажимо приблизно 30 секунд. Додаємо перець і смажимо, помішуючи, 2-3 хвилини.
Додаємо соєву суміш, доводимо до кипіння і повертаємо в сквороду курятину.
Смажимо, помішуючи, поки курка повністю не приготується, а рідина не випарується майже повністю.
Подаємо Стир-Фрай з відвареним рисом, посипавши нарубленной петрушкою або кінзою.
