Швидкий болгарський суп з сирними кульками
Дуже легкий, низькокалорійний болгарський суп з сирними кульками. Сподобається як дорослим, так і дітям! Якщо ви хочете приготувати зовсім дієтичний суп, то виключіть м'ясо, але на мій смак - краще з курячим бульйоном. Ніжні, повітряні сирні кульки відмінно доповнюють смак овочів. І часу для приготування потрібно зовсім мало.
Інгредієнти для приготування супу з сирними кульками
- Куряче філе - 200-300 гр
- Баклажан - 1 великий
- Морква - 1 шт
- Солодкий перець - 2 шт
- Часник - 2 зубчики
- Цибуля - 1 шт
- Сіль, перець, карі - за смаком
- Зелень (петрушка, кріп, базилік) - за смаком
- Сир твердих сортів - 100 гр
- Вершкове масло - 60 гр
- Яйце - 1 шт
- Борошно - 80 гр
Спочатку зробимо тісто на сирні кульки.
Сир натираємо на дрібній тертці. Додаємо холодне вершкове масло і яйце.
Змішуємо інгредієнти і додаємо борошно.
Замішуємо в чашці тісто, щоб не прилипало до рук і прибираємо поки в холодильник.
Тим часом займемося приготуванням супу. Наливаємо в каструлю води і ставимо на вогонь. Куряче філе нарізаємо на невеликі шматочки.
Розігріваємо сковороду, додаємо ложку рослинної олії і швидко обсмажуємо м'ясо. Солимо, перчимо, додаємо при бажанні каррі або приправу для курки.
Потім викладаємо м'ясо в кипляче воду. Кладемо лавровий лист.
Поки бульйон буде нудитися, дрібно нарізаємо цибулю і моркву. Обсмажуємо на сковороді в рослинному маслі.
Солодкий перець нарізаємо кубиками і додаємо до цибулі з морквою.
Баклажан ріжемо великими шматочками і теж додаємо до овочів.
Обсмажуємо ще хвилин 5-7, солимо, перчимо і викладаємо овочі в бульйон.
Додаємо подрібнений часник.
Тепер дістаємо наше тісто, відщипуємо від нього маленькі шматочки, катаємо кульки і додаємо їх у бульйон. Доводимо до кипіння. вимикаємо вогонь і даємо супу постояти хвилин 10.
Додаємо дрібно нарізану зелень і подаємо до столу.
Схожі статті
