Млинці з гарбуза - рецепти швидко і смачно з фото

Млинці з гарбуза - рецепти швидко і смачно з фото

складові
  • гарбуз - 300 г;
  • яйця - 3 шт .;
  • кефір - 200 мл;
  • борошно пшеничне - 120 г;
  • рослинне масло - 2 стол. ложки;
  • сіль - щіпка;
  • сода - 0,5 чайн. ложки.

Час приготування - 45 хвилин.

Вихід - 10 шт.

Зі статті ви дізнаєтесь про те, як приготувати смачні і апетитні млинці з гарбуза - рецепти з фото покрокового приготування в домашніх умовах.

Як приготувати млинці з гарбуза - рецепт з фото крок за кроком на кефірі

Перед початком готування треба перевірити, чи є в наявності всі продукти, які знадобляться для приготування млинців з гарбуза на кефірі. Найкраще взяти гарбуз солодких сортів. Кефір підійде будь-якої жирності. Масло найкраще використовувати рафінована. При бажанні в тісто можна буде додати ванілін або ванільний цукор.

Млинці з гарбуза - рецепти швидко і смачно з фото

Спочатку треба підготувати головний інгредієнт - гарбуз. Її потрібно очистити від шкірки і насіння, порізати тонкими скибочками і відварити на пару до м'якості. Це можна зробити в пароварці, в мультиварці або за допомогою підставки, яка ставиться в каструлю. Для приготування гарбуза потрібно близько 7-10 хв. Після того, як гарбузове шматочки стануть м'якими, їх потрібно розтовкти в пюре.

Млинці з гарбуза - рецепти швидко і смачно з фото

Поки готується гарбуз, можна почати робити тісто. Для цього треба збити яйця з кефіром і соняшниковою олією. У суміш також додати цукор і сіль. Все добре перемішати.

Млинці з гарбуза - рецепти швидко і смачно з фото

Просіяти борошно, змішати її з содою і поступово підсипати до рідких компонентів.

Млинці з гарбуза - рецепти швидко і смачно з фото

Все ретельно перемішати до однорідної консистенції. Простіше це зробити за допомогою міксера. Потім викласти в тісто гарбузове пюре і ще раз все перемішати.

Млинці з гарбуза - рецепти швидко і смачно з фото

Залишається підсмажити млинці з гарбузом на кефірі. Рецепт рекомендує використовувати для цього сковороду з товстим дном і, бажано, з антипригарним покриттям. Сковороду з налитим на неї невеликою кількістю масла треба гарненько розігріти і тільки після цього вилити в її центр ополоник тесту. Коли млинець підрум'яниться знизу, треба перевернути його і підсмажити з іншого боку. Щоб млинці легше переверталися, краще робити їх не дуже великими.

Млинці з гарбуза - рецепти швидко і смачно з фото

Готові млинці треба скласти стопкою на плоску тарілку. Подавати їх можна зі сметаною, варенням або медом. Дуже добре вони поєднуються з ягодами і фруктами (наприклад, яблуками), консервованими у власному соку.

Млинці з гарбуза - рецепти швидко і смачно з фото

Як бачите, можна приготувати млинці з гарбуза швидко і просто.

Бажаємо всім приємного апетиту!

Млинці з гарбуза на молоці

складові
  • гарбуз - 350 г;
  • молоко - 200 мл;
  • цукор - 80 г;
  • масло рослинне - 50 мл;
  • сода - 0,5 чайн. ложки;
  • сіль - щіпка;
  • борошно - 240 г;
  • вода - 180 мл.

Гарбуз очистити від шкірки і насіння, нарізати скибочками і відварити на пару, в каструлі з невеликою кількістю води або ж запекти в духовці. Розм'якшені шматочки гарбуза потовкти в пюре. Якщо овоч варився на воді, необхідно попередньо злити воду, відкинувши гарбуз на друшляк.

Підігріти молоко (приблизно до 40 градусів). Збити яйця в густу піну, після чого додати до них цукор, сіль, молоко і рослинне масло (краще взяти рафінований продукт). Після перемішування додати гарбузове пюре і знову все розмішати.

Просіяти борошно і змішати її з содою. Поступово підсипати муку до рідких компонентів.

В отримане густе тісто поступово влити гарячу воду і швидко все розмішати. Після цього тісто стане більш пишним і рідким.

На розігріту сковороду налити трохи рослинного масла (потім цього можна буде вже не робити) і вилити в неї ополоник млинцевого тесту. Обсмажити млинець з обох сторін і викласти на тарілку. За допомогою кулінарного пензлика злегка змастити краю млинчика рослинним маслом.

Гарбузове млинці на дріжджах

складові
  • очищена від шкірки і насіння гарбуз - 200 г;
  • яйця - 2 шт .;
  • молоко - 250 мл;
  • борошно - 180-200 г;
  • дріжджі сухі - 3-5 г;
  • цукор - 25 г (1 стол. ложка);
  • сіль;
  • рафінована соняшникова олія - ​​30 мл.

Гарбузову м'якоть порізати і зварити на пару, після чого потовкти, перетворивши її в однорідне по консистенції пюре.

Збити яйця з цукровим піском і дрібкою солі, після чого додати тепле (не гарячою) молоко (якщо температура буде вище 40 градусів, то дріжджові культури можуть загинути), попередньо просіяне борошно, сухі дріжджі.

Все ретельно перемішати і поставити в тепле місце приблизно на 1 годину. Дуже зручно для приготування дріжджового тіста використовувати мультиварку, якщо в ній є програма "Мультіповар", яка дозволяє самостійно задавати температурний і часовий режим приготування страви. У чашу потрібно вилити тісто, вибрати програму "Мультіповар", виставити температуру 35 градусів, а час - 1 година.

Після закінчення цього часу в тісто треба додати підготовлене і остигле пюре з гарбуза і все акуратно перемішати.

На розігріту сковороду налити трохи олії (цю операцію потрібно буде повторювати перед смаженням кожного млинця). Набрати тісто ополоником (бажано набирати зверху) і вилити його на сковороду. Обсмажити млинець з обох боків до рум'яного кольору.

Скласти млинці один на інший і подавати на стіл.

Далі ви дізнаєтеся про те, як приготувати млинці з гарбуза (рецепти швидко і смачно) без молока і без яєць.

Млинці з гарбуза на воді

складові
  • гарбуз - 600 г;
  • цукор - 50 г;
  • яйця - 4 шт .;
  • вода - 200 мл;
  • борошно - 200-230 г;
  • масло рослинне рафіноване - 50 мл;
  • сіль;
  • сода - 0,5 чайн. ложки;
  • ванільний цукор - 10 г.

Почистити, порізати і відварити гарбуз до м'якості в невеликій кількості води. Після цього відкинути її на друшляк, щоб злити воду, і розтовкти в пюре (для цього можна скористатися блендером).

Поки пюре остигає, збити яйця з цукром, сіллю і ванільним цукром, поступово підливаючи воду. У результаті повинна вийти однорідна маса.

До яєчної маси додати тепле пюре, перемішати і почати поступово додавати просіяне борошно. Кількість борошна має бути таким, щоб тісто по консистенції нагадувало не надто густу сметану.

Додати соду, погасити її лимонним соком або оцтом, все перемішати і залишити тісто постояти хвилин на 10-15.

Після цього додати в тісто рослинне масло, все перемішати і смажити з двох боків до рум'яного кольору.

Вегетаріанські млинці з гарбуза без яєць

складові
  • гарбуз - 500 г;
  • борошно - 240 г;
  • молочна сироватка - 250 мл;
  • цукор - 2-3 стол. ложки;
  • насіння льону - 2 стол. ложки;
  • сода - 0,5 чайн. ложки;
  • сіль;
  • рослинне масло - 3 стіл. ложки.

Спочатку потрібно приготувати гарбузове пюре, для чого очищену і нарізану шматочками гарбуз треба відварити у воді або на пару, а потім потовкти і залишити остигати. Можна відкинути на сито, щоб стекла зайва вода.

В даному рецепті замість яєць використовується відвар з насіння льону. Для того, щоб його приготувати, насіння потрібно попередньо змолоти в кавомолці. Потім висипати їх в каструльку і залити 110 мл води (6 стіл. Ложок). Суміш закип'ятити, після чого вимкнути і залишити настоюватися хвилин на 15-20.

Змішати борошно, сіль, цукор і соду. Потім до суміші сухих компонентів викласти пюре, налити сироватку, відвар лляного насіння і масло. Все добре перемішати.

Випікати на розігрітій сковороді, змащеній маслом, наливаючи невелику кількість тіста в центр сковороди. Смажити зручніше невеликі за розміром млинці.

Оскільки блюдо виходить не дуже солодке, то добре поєднується з варенням або медом.

Як бачите, готуються млинці з гарбуза (рецепти) швидко і смачно едятся!

Приємного всім апетиту!

Дивіться інші покрокові рецепти з фото

  • Шоколадна ковбаска з печива і какао - рецепт з фото (+4 рецепта)
    Млинці з гарбуза - рецепти швидко і смачно з фото
  • Млинці на кислому молоці - рецепт товстих (пишних) млинчиків
    Млинці з гарбуза - рецепти швидко і смачно з фото
  • Млинці на сироватці - рецепт тонких з дірочками з покроковим фото
    Млинці з гарбуза - рецепти швидко і смачно з фото
  • Рулет зі скумбрії, запечений в духовці з морквою і цибулею у фользі
    Млинці з гарбуза - рецепти швидко і смачно з фото
  • Млинці з крохмалем і борошном на молоці і окропі
    Млинці з гарбуза - рецепти швидко і смачно з фото
  • Капустяна запіканка в духовці - рецепт з фото
    Млинці з гарбуза - рецепти швидко і смачно з фото
  • Схожі статті