Як приготувати свинячий стейк з помідорами в духовці - стейк від 1001 їжа

Кулінарний рецепт Стейк зі свинини з помідорами

Як приготувати свинячий стейк з помідорами в духовці - стейк від 1001 їжа
Щоб стейк вийшов смачним і соковитим, він повинен бути відрізаний від шматка м'якоті поперек волокон і мати товщину близько 3-3,5 см. Більш тонкий стейк в процесі приготування стане занадто сухим, а більш товстий НЕ прожариться як слід. Якщо в свинячому стейке будуть невеликі прожилки жиру, це тільки піде йому на користь, стейк вийде більш соковитим. З цього рецепта ви дізнаєтеся, як приготувати свинячий стейк з помідорами в духовці. Завдяки запіканню в фользі стейк піддається щадить термічній обробці, його поверхня не пересихає, він вбирає сік і маринад, і в результаті стейк зі свинини з помідорами набуває чудовий аромат, пряний смак і соковитість.

Стейк зі свинини з помідорами

Кількість порцій: 2
Калорійність: среднекалорійние
Калорій в одній порції: 690 ккал

Щоб приготувати стейк зі свинини з помідорами, вам знадобиться:

стейки свинячі - 2 шт.
сіль за смаком
перець чорний мелений - за смаком
помідори - 1-2 шт.
для маринаду:
часник - 3 зубчики
розмарин - 2 гілочки
кінза - 1 пучок
вино біле сухе - 2 ст. л.
оливкова олія - ​​2 ст. л.

Як приготувати стейк зі свинини з помідорами.

1. Стейки промити, обсушити паперовим рушником і нанесіть на них ножем сітку з неглибоких надрізів. Посоліть і поперчіть стейки за смаком, пальцями злегка втирайте сіль і перець в надрізи і відкладіть поки стейки в сторонку.
2. Приготуйте маринад. Наріжте кінзу і гілочки розмарину разом зі стеблами, натріть часник на дрібній тертці або пропустіть його через часниковий прес і змішайте всі ці інгредієнти в мисці. Додайте вино і оливкову олію і добре перемішайте. Опустіть стейки в миску і руками втирайте в них маринад з обох сторін. Кілька разів переверніть кожен стейк і залиште їх маринуватися на півгодини.
3. Розігрійте духовку до 200-210 ° C.
4. Підготовлені стейки викладіть на окремі шматки фольги, поверх кожного з них покладіть по парі товстих кружалець помідорів і полийте зверху маринадом.
5. Акуратно загорніть фольгу, щоб сік не витікав, і помістіть стейки на решітку або на деко в розігріту духовку. Запікайте приблизно 30 хвилин. Готові стейки дістаньте з духовки, але відразу не розгортайте, дайте їм злегка охолонути і увібрати сік. На гарнір відмінно підійде відварна молода картопля з кропом. Дуже смачними виходять і стейки з риби, особливо червоної, наприклад, стейк з лосося з апельсином.

Схожі статті