Для того щоб спекти тістечко "Їжачки" нам треба: 5 яєць, 2 склянки цукру, 2 з половиною склянки борошна, по 1 граму ванільного порошку і розпушувача, 200мл. сметани. Для крему нам треба: 320- 340 грам вершкового масла, 300 грам згущеного молока. Яйця збиваємо з цукром, потім додаємо сметану, ваніль і розпушувач, перемішуємо, додаємо борошно і знову перемішуємо. Тісто викладаємо у форму. Випікаємо в духовці при температурі 180 градусів близько 20 хвилин. Коли тісто-корж охолоне робимо за допомогою кружки кружечки, відходи кришимо і подрібнюємо. Розігріте масло змішуємо зі згущеним молоком. Поливаємо кружечки кремом і посипаємо крихтою з відходів коржа. Можемо поставити готовий виріб в холодильник на півгодини.
Готувала і за рецептом orchideaua - дуже смачно, а тепер знайшла ще один, цей просто об'єднані.
Знадобиться для тіста - 5 варених яйця, 3 ст.л. сметани, 1 ст.л. оцту, 1 ч.л. соди, 250 гр. вершкового масла або маргарину, борошно (скільки тісто вбере в себе щоб не бралося до рук), сіль на кінчику ножа.Яйца почистити і відокремити білки від желтков.Желткі потерти на дрібній тертці, додати сметану і сіль, потім соду погашену оцтом, перемішати. додаємо розм'якшене вершкове масло і вводимо муку.Замесілі тесто.Теперь робимо маленькі кульки і в усередину кладемо консервовану вишню без косточкі.Випекаем 15-20хвилин при 200градусов.
В цей час товчемо 250г вафель і варимо помадку. 1 склянка цукру, 5ст.л. молока і 1ст.л. какао змішуємо в каструльці і ставимо на вогонь, кип'ятити 5мін.Готовие печеньки занурюємо в помадку і обвалюють у вафельних крихтах