Рецепти приготування страв з вимені не так різноманітні, але користь субпродуктів доведена жодним дієтологом. У каструлю покласти вим'я, залити окропом так, щоб вона покривала вим'я повністю.
Рецепти з вимені
Готове вим'я вийняти з бульйону, остудити. Варене вим'я нарізати скибочками завтовшки 1 см. Якщо вим'я жирне, весь жир зрізати і використовувати в інших стравах. Шматочки вимені з двох сторін вмочати в яйце, потім в сухарі і викладати на розігріту сковороду з маслом. Мені стало цікаво, а чи їдять вим'я люди, що дотримуються правила кашрута. Виявилося, що є спеціальна технологія приготування кошерного вимені.
Скільки варити яловиче вим'я
Після цих маніпуляцій вим'я прирівнюється до звичайного кошерного м'яса. Хоча залишається один заборона - варити вже обсмажене вим'я не можна. До запаху вареного вимені в моїй родині належать абсолютно спокійно, тому часто готую. В основному варене вим'я запікаю, потім вже в холодному вигляді на бутерброди і т.п.
Як вибрати яловиче вим'я 1. Якісне яловиче вим'я має рожевий або жовтуватий відтінок і форму кулі з невеликою улоговинкою по центру. 2. У продаж субпродукт надходить очищеним і знежиреним (видалені залишки молока).
Яловиче (коров'яче) вим'я зовні нагадує великий світло-рожевий або блідо-жовту кулю з невеликою борозенкою посередині. У торгову мережу, як правило, вим'я надходить ретельно очищеним і обробленим за відповідною технологією, розрізаним на великі шматки, знежиреним (без залишків молока). У магазинах цей субпродукт можна купити як охолодженим, так і замороженим.
Коров'яче вим'я і ще дев'ять найдивніших страв в світі
Щоб оцінити по максимуму натуральний смак продукту, знавці радять купувати свіже яловиче вим'я, ще пахне молоком, на ринку у фермерів. Найціннішим вважається вим'я корів з великим дійним «стажем» - воно готується швидше. Вим'я варять, смажать (попередньо відварити), тушкують з овочами і в соусі, використовують як інгредієнт для салатів і начинки для пирогів.
Коров'яче вим'я, поряд з мізками, відноситься до одних з найбільш апетитних субпродуктів. З мінералів у вимені переважають йод і сірка. У більш малій кількості там є калій, кальцій, магній, натрій, йод і залізо. У його 100 грамах налічується всього 172 ккал, тому, якщо ви сидите на дієті, але не хочете відмовлятися від м'ясних продуктів, можете замінити їх вим'ям.
Однак не варто забувати, що вим'я містить досить жирів. Людям із зайвою вагою варто відмовитися від цього продукту. Зазвичай в м'ясних відділах вим'я не продається в цілому вигляді. Як правило, воно вже порізане на шматки і заморожено. Проте, звертайте увагу на те, як ці шматки виглядають: саме м'ясо повинно бути або світло-рожевого, або жовтуватого кольору, свіжим і не млявим. Не забувайте, що вим'я дуже швидко псується.
Очищаємо вим'я від всього зайвого, заливаємо водою, проварюємо до напівготовності. Гострим ножем нарізаємо вим'я на шматочки, гарненько ще раз промиваємо (є своєрідний запах).
А зараз дізнаємося, як робити Тушковане вим'я в домашніх умовах. Проробивши всі дії з опису, ви з легкістю зможете запам'ятати, як приготувати смачний Тушеное вим'я самостійно. За своїм зовнішнім виглядом яловиче вим'я чимось схоже на кулю рожевого або жовтуватого кольору, який посередині має невелику борозенку.
1. На шматку вимені зробити надрізи у вигляді решітки (вздовж і впоперек). 1. В першу чергу, якщо вим'я заморожене, його треба вийняти з морозилки і дати час йому розморозитися. Біфштекс рецепт. Основним плюсом м'яса з вимені є те, що воно, на відміну від свинячого окосту або яловичої шийки, більш дієтичне. Готувати яловиче вим'я можна різними способами - відварювати, тушкувати в соусі разом з овочами, а також смажити, попередньо відкривши.
Ще цікаве:
- Головні лінії в площині На малюнку 1.1: точка А1 - центральна проекція точки А на площині проекцій π1. Але цю ж проекцію можуть мати всі точки, що лежать на [...]
- Тестостерон у жінок Це пояснюється тим, що у вагітних рівень тестостерону і так підвищується. Чому ж може підвищуватися рівень тестостерону у жінок? При [...]
- Видалення каменів з жовчних проток Ось ми і поговорили про камені в підшлунковій залозі, лікування, симптоми, причини цього захворювання. При УЗД і МРТ знайшли камінь в міхура [...]
