Чим корисний сік вишні
Сік з вишні вважається чи не найбільш корисним, в порівнянні з соками з інших ягід. Один його стакан містить більше вітамінів, мінералів і органічних кислот, ніж кілька склянок інших свіжих соків. Він багатий фолієвою кислотою та іншими вітамінами групи B, А, Е, С, РР.
Вишневий сік має загальнозміцнювальну дію на весь організм, покращує процес обміну речовин, підвищує гемоглобін, зміцнює кровоносні судини, має протизапальну дію, стимулює апетит, рекомендується для профілактики онкології і діабету, дуже корисний для поліпшення травлення, при недокрів'ї і безсонні.
Вживати вишневий сік рекомендується за 20-30 хвилин до прийому їжі або через 2 години після. Для подслащения можна додати трохи меду.
Протипоказаннями до вживання вишневого соку є: виразка шлунка і кишечника, гастрит з підвищеною кислотністю, загострення захворювань шлунково-кишкового тракту, рідкий стілець, ожиріння, хронічні легеневі захворювання, діабет.
Рецепти приготування соку і напоїв з вишні
Концентрований вишневий сік
Переберія і промийте ягоди вишні, вийміть з них кісточки і покладіть м'якоть в емальовану каструлю. Через кілька годин злийте отриманий сік і притисніть залишилася ягідну масу тарілкою або кришкою, меншою за діаметром, ніж каструля. Через деякий час потрібно знову злити віджатий сік. Так можна повторити кілька разів. Отриманий сік можна вживати, розбавивши його іншим соком або водою, а також використовувати для приготування морсів, коктейлів та інших напоїв.
А з вичавленої ягідної маси можна зробити повидло або джем.
Кисіль з вишні:
- 3 ст. гарячої води;
- 2 ст. ягід вишні;
- 1 ст. цукрового піску;
- 4 ст.л. картопляного крохмалю.
Переберія і промийте вишню, видаліть з ягід кісточки, засипте м'якоть цукром і залиште на 1 годину. Час від часу ягоди перемішуйте для кращого відділення соку. Через годину сік злийте в окрему ємність, а вишнево-цукрову масу залийте гарячою водою і доведіть до кипіння. Окремо розведіть крохмаль невеликою кількістю холодної води і влийте його в вишневий відвар. Знову доведіть суміш до кипіння і зніміть з вогню. Влийте в кисіль вишневий сік і ретельно перемішайте.
Освіжаючий вишневий напій з ягодами:
- 4 ст. газованої мінералки;
- 500 г свіжої вишні;
- 500 мл вишневого соку;
- цукор за смаком.
Вишню промийте і засипте цукром на кілька годин. Потім отриману масу залийте мінералкою і вишневим соком. перемішайте і можна подавати.
Кава з вишневим сиропом:
- 60 г чорної кави;
- 50 г молока;
- 2 ст.л. вишневого сиропу;
- 2 ст.л. збитих вершків;
- 1 яєчний жовток;
- лід в кубиках.
Вишневий сироп можна взяти готовий, а можна зробити самостійно з вишневого соку і цукрового піску.
Заваріть міцний чорний кави і остудіть його, далі змішайте каву з молоком, сиропом і яєчним жовтком за допомогою міксера або блендера і перелийте у високу склянку з льодом. Готовий напій прикрасьте збитими вершками.
Вишневий коктейль:
- 50 г газованої води;
- 50 г морозива;
- 30 г вишневого сиропу;
- ягоди вишні для прикраси (можна заморожені).
Всі компоненти збити за допомогою міксера і блендера. Готовий напій перелити в стакан і прикрасити ягодами вишні.
Коктейль з вишнею і какао:
- 2 ст. молока;
- 0,5 ст. вишневого соку;
- 4 ч.л. какао;
- 4 ч.л. цукрового піску;
- кілька ягід вишні без кісточок.
Всі інгредієнти, крім ягід, ретельно збийте в міксері або блендері. Готовий коктейль розлийте по келихах і прикрасьте ягодами вишні.
