Закуска на крекерах з шинкою і ковбасним сиром
Елегантна закуска на крекерах з сьомгою і сирним кремом
Складові:
- 25-30 крекерів;
- 200 г слабосоленої сьомги або форелі;
- 200 г вершкового або сирного сиру;
- 2 гілочки кропу;
- 2-3 листків зеленого салату;
- 1/3 ч.л. чорного меленого перцю.
Готуйте закуску на крекерах безпосередньо перед подачею на стіл, тому що печиво швидко розмокає. Поріжте рибу тоненькими продовгуватими скибочками поперек волокон. Промийте листя салату і обсушіть їх на паперовому рушнику. Збийте сир з подрібненою зеленню кропу і перцем і покладіть міні-порції отриманого крему розміром з велику горошину на половину крекерів. Накладіть на них залишився печиво і злегка притисніть, щоб склеїти. Зверху нанесіть ще по одній кульці сирної маси, укрийте шматочком зеленого салату і прикрасьте трояндочкою з сьомги.
Рецепт грибної закуски на крекерах
Складові:
- 20-30 крекерів;
- 100 г свіжих печериць;
- 100 г маленьких маринованих опеньків приблизно одного розміру;
- 150 г сирного сиру;
- 100 г 20% -ної сметани;
- 1 маленька головка червоної цибулі;
- 1 часточка часнику;
- щіпка чорного меленого перцю;
- 0,5 ч.л. солі;
- 10 г зелені петрушки або кропу;
- рослинна олія.
Наріжте очищений цибулю і часник і обсмажте в олії до м'якості. Додайте туди крупно різані печериці, поперчіть, посоліть і готуйте 5-7 хвилин. Остудіть піджарку, з'єднайте її з сиром. сметаною, зеленню і розітріть в блендері до однорідності. Сформуйте гірки з вершково-грибний начинки на крекерах і посадіть на кожен парочку опеньків.
Вегетаріанська закуска на крекерах
Складові:
- 20 крекерів;
- 1 стигле авокадо;
- 10 помідорів чері;
- 2 ст.л. лимонного соку;
- 1/3 ч.л. солі.
Зріжте шкірку з авокадо. видаліть кісточку і розімніть м'якоть плоду в блендері. Влийте в пюре лимонний сік, щоб воно не стало коричневим, підсолити і перемішайте. Розподіліть його по крекери, накрийте половинками помідорів чері і трохи натисніть.