Жульєн (жюльєн) - неймовірно смачна гаряча закуска. Хочете знати, як приготувати жульєн з грибами або з куркою швидко і смачно? «Запитай, Як" пропонує саме такі, нехитрі, але перевірені рецепти своїм постійним та новим відвідувачам.
Ви напевно вже пробували жульени в кафе або ресторанах і бажаєте побалувати себе і близьких цією стравою. Тоді підготуйте необхідні інгредієнти і за справу!
Як приготувати жульєн з грибами
Для приготування 4 порцій Жульєн знадобляться наступні продукти:
- Будь-які відварені гриби або свіжі шампіньйони - 500 г
- 2 цибулини середньої величини
- Сметана - 4 ст. ложки (100 г - як зважити без ваг)
- Сир твердих сортів - 100-150 г
- Вершкове або рослинне масло для обсмажування
- сіль
фоторецепт жульєну
- Злегка обсмажте цибулю в олії до появи світлого золотистого кольору.
- Якщо ви готуєте з печериць, переберіть їх і ретельно промийте.
- Дрібно поріжте відварені гриби або свіжі шампіньйони.
- Додайте гриби до обсмаженої цибулі і смажте 10 хвилин на слабкому вогні. Посоліть.
- Акуратно розкладіть майбутні жульени по кокотницах (керамічні, металеві або ж термостійкі салатниці, піали і горщики).
- У кожну кокотницу або горщик покладіть по 1 ст. л. сметани. Розмішайте.
- Додайте в кокотніци, трохи сиру, по столовій ложці і знову розмішайте.
- Зверху посипте тертим сиром. Для любителів хрустких сирних кірочок, тертого сиру має багато.
- Поставте кокотніци в духовку, розігріту до 180 гр.
- Коли сир повністю розплавиться, а це станеться приблизно через 10 хвилин, дістаньте кокотніци з духовки.
Для приготування жульєну можна використовувати мікрохвильову піч, але при цьому виключіть металеві кокотніци. Готовність страви також перевіряємо по «поведінки сиру».
Апетитні жульени посипте кропом або інший подрібненою зеленню.
Як приготувати жульєн з куркою
Спосіб приготування практично не відрізняється від рецепта жульєну з грибами.
Трохи змінимо склад інгредієнтів на 4 порції жульєну:
Решта інгредієнти і їх кількість, як і для жульєну з грибами.
До способу приготування додаються наступні 2 кроку:
- Відваріть куряче філе. поріжте кубиками і злегка обсмажте в олії на окремій сковороді.
- Змішайте обсмажені гриби, цибулю і курку.
Розкладіть по горщикам, додайте сметану, сир. Розмішайте і поставте в духовку.
Сир розплавився - жульенчікі готові!