Однак навіть в тому випадку, якщо Ви віддаєте перевагу справжні коньяки Франції відомих марок, завжди існує ризик знайти в пляшці зі знайомою етикеткою контрафактну продукцію. Людина, яка тільки починає своє знайомство з цим напоєм, серед розмаїття брендів і різновидів часто не може самостійно визначити, який коньяк краще. На допомогу в такому випадку можуть прийти експерти, а також законодавство, яке регламентує його виробництво.
Перш за все, варто згадати про рейтинг коньяків. Їх за традицією складають 500 осіб, які протягом як мінімум трьох останніх років займаються дегустацією цього напою і вважаються професіоналами в цій галузі. Щоб визначити, який коньяк краще, вони тестують кращі його марки і різновиди і складають особливий рейтинг. Незважаючи на те, що багато хто з цих професіоналів є продовжувачами династій і довгі роки займаються дегустацією коньяків, не можна недооцінювати вплив на їх вибір суб'єктивних переваг.
До речі, в Росії теж складаються подібні рейтинги, що дозволяють з'ясувати, який хороший коньяк можна придбати в нашій країні. На підставі цих даних напоїв привласнюють певну кількість зірок. Від нього залежать і смак, і ціна напою. Найкращі коньяки мають п'ять зірок. Однак напій, який набрав три або чотири зірки, теж може виявитися досить смачним і якісним.
На пострадянському просторі в силу вступає інше торговельну угоду, засноване на вітчизняних стандартах якості. Відповідно, той коньяк, який виробляється на цій території, фактично може цілком законно іменуватися таким чином. Однак кращими все ж прийнято вважати саме коньяки Франції.
Вибираючи коньяк безпосередньо в магазині, слід враховувати ряд особливих факторів, які дозволять придбати справжній напій належної якості.
Відповідаючи на питання про те, який коньяк краще, перш за все варто вивчити самі пляшки, в які він розлитий. Вірніше, необхідно вивчити етикетку напою. Справжній коньяк завжди надає наступну інформацію про себе:
- відповідальні виробники на етикетці обов'язково вказують обсяг пляшки;
- вказується дата розливу напою;
- підтвердження відповідності нормам ГОСТ;
- саме на етикетці вказується кількість зірок, присуджене даному коньяку експертами;
- термін та умови зберігання коньяку;
- на етикетках марочних коньяків також зазвичай пишуть і вік напою.
Виходячи з цих основних відомостей, можна судити про якість пропонованого Вам напою. Але який хороший коньяк сподобається конкретній людині, залежить від індивідуального смаку. Крім того, навіть не будучи експертом в цій галузі, можна за деякими характерними ознаками самостійно оцінити коньяк.
По-перше, при виборі напою необхідно звернути увагу на його фортеця. У якісного напою вона може коливатися, складаючи 38 - 40%. Незважаючи на те, що градус спиртів, що входять до складу коньяку може доходити до 72%, його фортеця не може перевищувати 40-градусної позначки.
Розбираючись в тому, який коньяк кращий, не можна не згадати і про його смак і аромат. У них читаються ноти виноградного дистиляту з ванільною складової, які отримують неповторну своєрідність за час витримки в дубових бочках.
