1. ЩО ВАЖЛИВО ЗНАТИ ПРО запікання форелі в ДУХОВЦІ
Сьогодні можна зустріти величезну кількість різних рецептів приготування форелі в духовці. На жаль, в список дуже багатьох способів запікання цієї чудової риби входить дуже велика кількість спецій, ароматизованих приправ і інших інгредієнтів, геть "витравлюють" вишукані смакові якості основного продукту.
У цій статті ви знайдете найкращі рецепти з фото покрокового приготування форелі. Акцент буде зроблений на легкому ускладненні багатих смакових якостей цієї річкової риби без застосування абсолютно непотрібних гастрономічних надмірностей.
• запечена форель прекрасно поєднується з такими продуктами, як. кефір, імбир, розмарин, журавлина, цитрусові фрукти, біле вино.
• цю рибу можна запікати в духовці як цілком, так і порізавши на шматки.
• для запікання форелі можна використовувати як фольгу, так і рукав чи сольову кірку. Будь-який з цих варіантів приготування риби дозволить отримати апетитну хрустку скоринку і таїть у роті парну м'якоть риб'ячого м'яса, яке просочиться соками і витонченими ароматами, не перебивати смак основної страви.
• ще один важливий момент - за 5 хвилин до повного приготування страви обов'язково повністю розкрийте герметичну оболонку, в якій запікається форель.
• дуже небажано перетримувати райдужну форель в духовці. Отримуйте запечену рибу за часом, вказаним в рецепті.
• так як форель вважається досить жирною рибою. то не бажано використовувати жири для запікання цієї риби.
• запечену форель можна вживати як в холодному, так і в теплому вигляді.
• як правильно подавати цілком приготовану форель. злегка підігрійте широке блюдо, перенесіть на нього з дека рибу і як гарнір додайте рис з овочами.
2. 6 ЕТАПІВ ПРИГОТУВАННЯ В ДУХОВЦІ соковиті запечена форель ПОВНІСТЮ
(1). викладаємо ретельно вимитий і почищену рибу на фольгу, складену в два шари. Гарненько поперчіть і посоліть її, а потім полийте лимонним соком
(2). фаршируємо форель нарізаними овочами і подрібненою петрушкою.
(3). посипаємо зверху порізаним кропом, розмарином і рівномірно поливаємо оливковою олією
(4). тепер цілком загортаємо форель в фольгу. Намагайтеся загортати її максимально герметично.
(5). перекладаємо заготовку в духовку. Запікаємо рибу при постійній температурі 200 градусів протягом 40 хвилин. Після цього вимикаємо газ і залишаємо "доходити" блюдо хвилин 15.
(6). тепер можна виймати запечену форель з духовки. Акуратно розгортаємо фольгу і перекладаємо фаршировану рибу на блюдо.
3. ЯК ПРИГОТУВАТИ НЕВЕРОЯТНО СМАЧНЕ СТРАВА зі шматочків форелі - 3 СЕКРЕТА ВІД ПРОФІ
• для приготування страви беремо форель середнього розміру. Тепер треба ретельно випатрати і промити рибу. Гарненько натираємо її чорним перцем з сіллю з зовнішньої і внутрішньої сторін.
• розрізаємо форель на шматки і кладемо кожен шматочок в заздалегідь приготовані конвертики з фольги. У кожен конверт додайте часточку лимона і гілочку естрагону. Дуже герметично закриваємо конвертики, щоб під час запікання не витікав сік крізь щілини в фользі. Але не здавлюйте фольгу, щоб вона не прилягала щільно до риб'ячим шматочках!
* Ще варіант пакування шматочків в фольгу: візьміть аркуш фольги і складіть навпіл зверху покладіть шматок форелі. Складіть навпіл другий лист фольги і зробіть його увігнутим, у вигляді кришки. Цією кришкою накриваємо шматок риби і герметично складаємо вільні краї обох листів фольги.
• кладемо конвертики з шматочками риби в духовку на деко і запікаємо 30 хвилин при температурі 200 градусів.
4. РЕЦЕПТИ ПРИГОТУВАННЯ форель, ПОВНІСТЮ запечена в духовці
√ в фользі з зеленню (фото рецепт і опис етапів приготування)
Інгредієнти: форель - 1 кг, картопля - 1 кг, сир - 100 г, вершки - 300 мл, оливкова і вершкове масло по 10 г, орегано - 1чайная ложка, 2 зубчики часнику
8 Етапів приготування страви:
Етап 1
- нарізати кружечками очищену картоплю;
етап 3
- тепер треба рівномірно розкласти гуртки картоплі на складену в 2 шари фольгу;
етап 4
- ретельно почищену і вимиту форель покласти поверх картоплі, посипати подрібненим на тертці сиром, а потім посолити;
етап 5
- приготувати соус з орегано, вершків і перцю і рівномірно полити їм рибу;
етап 6
- поверх заготовки кладемо другий лист фольги і герметично закручуємо вільні кінці обох листів, щоб вийшла коробочка;
етап 7
- перекласти форель у фользі на деко духовки і встановити температуру 200 градусів;
етап 8
- через 45 хвилин витягуємо запечену рибу з картоплею з духовки. Подавати блюдо без гарніру з салатом зі свіжих овочів.
Інгредієнти: райдужна форель 1,2 кг, міцні помідори середнього розміру - 2 шт, солодкий лук - 1 шт, пів лимона, пучок кропу, перець чорний мелений, сіль, рослинне масло
7 Етапів приготування риби:
Етап 1
-Обробляє райдужну форель, роблячи розріз вздовж черевця і видаляємо плавники і зябра;
етап 2
- видаливши хребет і ретельно промивши філе під струменем води, розгортаємо і кладемо оброблену рибу на змащену олією фольгу зовнішньою стороною;
етап 3
- акуратно покладіть фольгу з рибою на деко. Посоліть і поперчіть рибу;
етап 4
- ставимо деко в духовку на 20 хвилин. Температура - 200 градусів;
етап 5
- нарізаємо тонкими кільцями лимон, цибуля, помідори, а також подрібнюємо кріп;
Інгредієнти: форель - 1 кг, пів лимона, ріпчаста цибуля - 3 шт, помідори -2 шт, білий перець - 1 шт, сир - 200 гр, петрушка - 1 пучок, кріп - 1 пучок, картопля 3 шт, рослинне масло - 1 ст. ложка, сіль.
6 Етапів приготування форелі:
Етап 1
- обробляв рибу, відрізаємо зябра і плавники, ретельно миємо тушку;
етап 2
- кладемо тушку на фольгу з подрібненою зеленню і посипаємо сіллю. Додаємо білий перець і вичавлюємо на поверхню риби сік з лимона;
етап 3
- посипаємо зверху рубаним луком і нарізаними шматочками помідора, кладемо фольгу на деко. Потім - в духовку .Температура - 200 градусів;
етап 4
- паралельно очищаємо картоплю від шкірки і на 6 хвилин ставимо в мікрохвильовку;
етап 5
- витягуємо форель з духовки через 10 хвилин і додаємо до риби змащену олією картоплю, а потім щедро посипаємо все подрібненим теркою сиром;
етап 6
- потім знову ставимо деко в духовку на 20 хвилин до моменту, коли на сирі з'явиться скоринка. Форель, запечена з сиром має неповторний і витонченим смаком, який не залишить байдужим навіть найвибагливішого гурмана!
Adobe Flash Player not installed or older than 9.0.115!
Adobe Flash Player not installed or older than 9.0.115!
Adobe Flash Player not installed or older than 9.0.115!
Запечена у власному соку форель з додаванням соку лимона, картоплі, деякими овочами - це прекрасне блюдо, яке обов'язково порадує ваших домочадців. Не чекайте найближчого свята або знаменної події. Ця страва готується дуже просто і всі інгредієнти для нього можна без праці придбати в найближчому супермаркеті, а духовка зробить свою справу без зайвого клопоту. Приготуйте запечену у фользі або в рукаві форель прямо зараз!
ИНТЕРЕСНОЕ ДЛЯ ЖІНОК: