Цінителі вишуканого смаку кулінарних страв давно твердять про те, що навіть без певних навичок і багаторічного досвіду простоювання на кухні можна приготувати такий шедевр, від якого будуть в захваті всі домочадці.
І до уваги береться саме картопля, який в нашій країні не відноситься до дефіцитних продуктів. Якщо його правильно і грамотно поєднати з іншими продуктами, процес приготування стане приємним заняттям, а готовий результат змусить здивуватися навіть досвідчених майстрів кулінарної сфери.
Звернемо увагу на деякі рецепти, в яких найголовнішим компонентом виступає картопля, що поєднується з м'ясом різного виду, з грибами та іншими продуктами.
Рецепти картопельки з курячим м'ясом в духовці
Якщо ви вирішили запекти в духовці картопля з курячим м'ясом, не потрібно думати, що в готовій страві будуть тільки ці інгредієнти. Сучасна кулінарія настільки різноманітна, що рецепт може поєднувати в собі безліч різних продуктів, про поєднання яких складно було б навіть здогадатися.
Соковита картопля з куркою і помідорами
Для приготування потрібно:
Картопля необхідно почистити, вимити і нарізати кружечками. Посипати його перцем, сіллю і перемішати. Потім викласти у форму, яка попередньо обмазується маслом.
Курячі грудки необхідно нарізати шматочками малої величини, посолити, поперчити і викласти на картоплю.
Цибулю нарізаємо дрібними квадратиками і посипаємо їм м'ясо.
Форму з блюдом закриваємо кришкою і поміщаємо в духову шафу, розігрітий до 180 градусів. Через 40 хвилин кришку потрібно зняти і продовжувати запікання ще 10 хвилин. Визначити готовність можна по з'явилася рум'яної скоринки.
Пряна курка з картоплею у фользі
Для приготування потрібно:
- Одна курка;
- Півкіло картоплі;
- Дві цибулини;
- 1 столова ложка соєвого соусу;
- Сік від лимона (досить половини фрукта);
- Сіль і спеції додають за смаком.
Деко застеляють фольгою, викладають на нього картоплю, цибулю, порізану кільцями, і курку. Потім додають спеції і сіль.
Блюдо закривають зверху фольгою, ставлять в духову шафу, розігрітий до 200 градусів. Після закінчення 60 хвилин фольгу знімаємо, збільшуємо вогонь і продовжуємо запікання ще 10 хвилин. Про готовність страви повідомить з'явилася рум'яна кірочка.
Запечене м'ясо дієтичної індички з картоплею
Дуже смачними виходять запечені в духовці страви, що складаються з картоплі, м'яса індички та інших інгредієнтів. Рецепти таких страв наступні.
Індичка з картоплею в рукаві
Для приготування потрібно:
- 1 кг. картоплі;
- Одна індичка;
- Одна головка часнику;
- 50 мл олії (необхідно, щоб воно було рослинного походження);
- Спеції та сіль (кількість залежить від смаку).
Тушку індички потрібно промити і обсушити рушником.
У мисці перемішують часник, пропущений через прес, рослинне масло, спеції і сіль. Потім цією масою натирають індичку. Всередину тушки закладають картоплю.
У рукав для запікання кладуть тушку індички, начинену картоплею. Частину, що залишилася його частина рівномірно розподіляють по пакету. Один кінець рукава добре закріплюють, а другий - залишають відкритим, що дозволить отримати гарну рум'яної скоринки.
Ставимо індичку в духовку, прогріту до 190 градусів. Час запікання - 1 година.
Гомілки індички з картоплею
Для приготування чотирьох порцій потрібно взяти:
- 800 грам картоплі;
- 4 гомілки;
- 200 грам зеленого горошку;
- 90 мл соєвого соусу;
- 1 столову ложку рослинної олії;
- 40 грам готової гірчиці;
- За смаком додають перець і сіль;
- 2 ч. Л. сушеного базиліка.
Гомілки вимиваємо і обсушуємо, проколюємо в декількох місцях, а в саме м'ясо втираємо трохи маринаду (суміш з гірчиці, соєвого соусу і базиліка). Потім залишаємо підготовлене м'ясо на одну годину, щоб воно якомога краще замаринувалося.
Картоплю чистимо і нарізаємо середніми шматочками.
Деко застилає фольгою, на неї викладаємо гомілки, а навколо - шматочки картоплі. Солимо і заливаємо приготованим раніше маринадом.
Зверху закриваємо фольгованої папером, ставимо в духовку, прогріту до 190 градусів, запікаємо одну годину. Коли вказаний час вийде, фольгу знімаємо, а індичку продовжуємо запікати в духовці ще чверть години.
Класичний рецепт олів'є з м'ясом, як правильно готувати і які інгредієнти входять в салат.
Рецепт Бігус з м'ясом і свіжою капустою в статті на нашому порталі.
Інші популярні рецепти
Звернемо увагу на рецепти запікання картоплі з м'ясом в духовці, за якими приготувати смачну страву зможе навіть недосвідчена господиня. За рахунок присутності в цих рецептах певних інгредієнтів, виходить приготувати справжній кулінарний шедевр.
Ситна картопля зі свининою
Для приготування беремо:
Свинину потрібно нарізати тонкими скибочками (так, як для приготування відбивних), потім ці скибочки відбивають, посипають чорним меленим перцем і сіллю.
Картоплю чистимо, ретельно промиваємо та нарізаємо тонкими пластинками. Цибулю нарізаємо півкільцями, а сир - скибочками.
Деко змащуємо олією, викладаємо на нього відбиті шматочки свинини, потім - цибуля, картопля і посипаємо все перцем і сіллю.
Духовка повинна бути прогрітій до 200 градусів. Ставимо в неї деко і запікаємо близько 1 години. Про готовність страви повідомить з'явилася коричнева сирна скоринка.
Ароматна картопля з м'ясом і грибами
Рецепт відрізняється тим, що для приготування страви можна використовувати ті гриби і то м'ясо, яке ви самі захочете. Чіткої прив'язки до різновиду м'яса або виду грибів немає.
Отже, для приготування страви потрібно:
Гриби і очищену картоплю нарізаємо на тонкі пластинки. М'ясо потрібно порізати на шматочки і відбити з двох сторін. Цибулю ріжемо півкільцями, а зелень дрібно рубаємо.
У розігріту до 200 градусів духовку поміщаємо форму з м'ясом, грибами і овочами і запікаємо блюдо протягом 40 хвилин. Після закінчення процесу запікання посипаємо все зверху нарубаного зеленню.
Корисні поради
Якщо запечена картопля з м'ясом готується в рукаві і в кінцевому підсумку хочеться отримати гарну апетитну і смачну скоринку, один з кінців рукава не потрібно зав'язувати.
Картопля і м'ясо краще пропікаються, якщо один з кінців рукава для запікання залишається зав'язаним.
На один з найбільш частих питань - скільки запікати м'ясо з картоплею в духовці - кухаря зазвичай відповідають, що необхідно від 40 хвилин до години.
Блюдо приготується швидше, якщо процес запікання не переривати відкриванням дверки духовки, в іншому випадку виходить жар і блюдо готується повільніше.
Якщо час, необхідний для запікання вийшло, а м'ясо ще не приготувалося, його потрібно залишити в духовці ще на 30 хвилин, але жар при цьому зменшують.
Приготовану страву потрібно подавати відразу, а не чекати поки воно охолоне.
Запікати картопля з м'ясом в духовці краще в керамічній формі, спеціально для цього призначеної. Вона в змозі зберегти смак блюда, що.