Шоколадно вишневий торт Одна порція шоколадного тесту, приготовленого за рецептом 2 і випеченого в круглій глибокій формі діаметром 20 см Кругла підставка для торта діаметром 25 см 400-грамова банка консервованих вишень або вишневого джему.
Шаховий торт з праліне Цей торт викличе у ваших друзів здивування і поставить їх в глухий кут. При подачі на стіл виглядає він цілком звичайно, але коли його розріжуть, усередині виявляється дивний шаховий малюнок. Додавання праліне надає торту ніжний горіховий.
Декоративні рельєфи Покладіть шаблони на мармурову дошку або на гладкий стіл і протріть їх м'якою сухою серветкою. Поверх шаблонів шпателем нанесіть тонкий (близько 3 мм) шар темперованого шоколаду. Відокремте шаблони від дошки і пальцями.
Корисні поради Охолодження. Ідеальна температура для охолодження шоколаду становить 10-12 ° С. При цьому має бути забезпечено хорошу циркуляцію повітря, щоб видаляти тепло, що виділяється при застиганні.
Підготовка форми для випікання Перед використанням форму для випікання необхідно викласти зсередини спеціальної промасленим папером. Це дозволить вам легко витягти готовий бісквіт. Спочатку пензликом.
Запитав: бульдожка (Санкт-Петербург)
Відповіді від досвідчених: Як смачно солити капусту
Юлія Тимошенко (Омськ)
Я просто шаткую капусту, моркву тру і перетираю все це з сіллю. Без цукру і оцту. Це класика, більше нічого не потрібно додавати, якщо тільки кмин, але його деякі не люблять. Головне перетерти дуже добре руками до утворення соку. Потім покласти зверху гніт, 3 дні в теплому місці і обов'язково потрібно протиківать капусту в цей час дерев'яною паличкою. Через три дні процес бродіння закінчиться, ви це побачите по посвітлілими соку (3 дня він буде мутнуватий), капуста стане дуже хрусткою. Тепер її можна розкласти по банках і прибрати в холодильник.
Домашня капуста Провансаль.
Капусту, моркву, часник нарізати, укласти в посуд і залити киплячим рассолом.Через добу капуста готова.Делать її бажано відразу багато, т.к. з'їдається ДУЖЕ швидко.
розсіл:
1 л води
0,5 ст. оцту
2/3 ст. цукрового піску
2/3 ст. рослинного (будь-якого) масла
1 ст. л. солі з верхом
Смачного!
І чого мудрувати?
Капуста, морква, сіль - якщо просто квашену!
Товчіть її товкачем, поки соку не стане багато і поставте в тепле місце - нехай кисне - дня три проколюйте - щоб гази виходили - а потім в банки (ми так в відрі робимо емальованому - так в ньому і на балкон ставимо, головне - щоб капустка в соку стояла. Чого мудрувати - квашена - вона найкорисніша. а цукор ми кладемо з цибулею вже на стіл!
Хороша закуска - Кваша капустка - і подати не соромно - і нехай не шкода!
yuliya tatarinowa (Москва)
далі приготувати маринад: 1 літр води, півсклянки цукру, 1ст.ложка солі, півсклянки олії, 3-4горошіни перцю, 1-2лістіка лаврушкі.прокіпятіть хвилин 5.виключіть вогонь і влити півсклянки уксуса.заліть капусту.когда охолоне готове, але чим довше постоїть вкуснее.в капусту можна порізаний болгарський перець і мариновані гриби, часник і кріп і вийде оболденний салатик.
Ірина Червякова (Ростов-на-Дону)
Я роблю тільки так:
КАПУСТА СКОРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ
На 3-л банку взяти капусти 2-2,5 кг, трохи моркви
Розсіл: 1 стіл. л. солі з невеликою гіркою в 1 л холодної кип'яченої води
Капусту нашаткувати, залити холодним розсолом. Через 1 добу розсіл злити, додати в нього 1 стол. л. цукру з невеликою гіркою і знову залити капусту. Через 2 доби готове.
Якщо квасити капусту класичним способом - у мене перестало це виходити. Чи то сорти капусти тепер інші, чи то ще якісь причини - ну, не йде процес в потрібному напрямку.
З оцтом - це інша пісня. Це не квашення, а так, салатик. Ось мої улюблені рецепти:
КАПУСТА ПО-Петровський
2 кг капусти,
2 моркви,
2 великі цибулини,
2 зубчики часнику,
1 стакан соняшникової олії, 100 г оцту
Розсіл: 0,5 л холодної води, 2,5 стіл. л. солі, 0,75 склянки цукру,
Овочі нарізати, нашаткувати, перемішати, укласти в банку, влити олію і оцет, потім влити гарячий розсіл. Покласти гніт, поставити на холод.
Через 3 дні готово
1,5 кг капусти,
морква.
Маринад: 2 склянки води,
1 склянка оцту, 2 стол. л. цукру, 1 стол. л крупної солі, перець, лавровий лист
Капусту і моркву нашаткувати і укласти в 3-л банку, залити гарячим маринадом, залишити банку на ніч і півдня відкритою, потім банку закрити і поставити в холодильник
КАПУСТА з буряком
1 кг капусти, 1 буряк, 2-3 моркви, 2-3 зубчики часнику
Маринад: 1 склянка цукру (менше),
1 стакан води, 1 склянка оцту (менше), 3 ч. Л. солі, гвоздика
Капусту нашаткувати, інші овочі на тертці, залити гарячим маринадом.
Норму оцту можна зменшити за смаком, досвід прийде. Оцет я люблю яблучний, правда він 6%, а в рецептах всюди столовий 9%, це враховуйте.
капуста квашена з цибулею і яблуками:
Складові:
Капуста 1 кг
Сіль 15 г
Кмин 1/2 ст. л
Яблуко 1 шт
Лук 1 шт
інструкції:
Нашатковану капусту змішати з сіллю, кмином, натертим яблуком і шматочками нарізаного лука. Щільно укласти в посуд, накрити дощечкою, покласти зверху вантаж і залишити в приміщенні прокисати. Через чотири тижні квашення закінчено. Іноді в разі потреби підлити солоної води (на 1 л води - 15 г солі), а також помити коло. Посуд покрити полотном.
Слухаю! Розповідаю терміново!
5 кг капусти нашаткувати, перетерти з сіллю, злегка придавивши, щоб виділився сік (сіль за смаком; повинно бути в рази в півтора "солоні", ніж для їжі). Ріпчасту цибулю, болгарський перець, морква (якщо любите, можна додати кольрабі або фенхель) порізати соломкою. Додати пару стручків червоного пекучого перчика, пряності (можна покласти лавровий лист, гвоздику, мускат). Додати кисле яблуко, порізане пластинками. Все перемішати і злегка придавити, щоб сік покрив масу. Потім накрити марлею, придавити пресом і залишити на пару днів. Зазвичай (якщо в кімнаті не менше 20 градусів) через добу отримуєте вже готовий слабосоленої салатик з ще "хрусткими" овочами.