Кабачок - це дуже смачний, корисний і низькокалорійний овоч, який використовують багато кухні світу. Кабачок містить в собі вітаміни В і С, допомагає організму очиститися від токсинів і вивести холестерин. З цього овоча можна приготувати безліч страв, навіть варення, але частіше його смажать, при цьому використовуючи його як гарнір або як самостійну страву. Іноді, готуючи більш складне блюдо, обсмажений кабачок є доповненням цієї страви. Багато, хто жодного разу не смажив цей овоч, задаються питанням: як смажити кабачки. Рецепт може використовуватися при смаженні кабачка будь-хто. Смажити кабачки можна і в борошняної паніровці, і в тесті, і в сухарях, і в сирі і так далі. Варіантів смаження кабачка дуже багато. А їсти їх можна як гарячими, так і холодними.
Смажені кабачки з помідорами і грибами. Необхідно взяти кілограм кабачків, почистити, порізати на гуртки, обваляти в підсоленій і поперченное борошні і посмажити на вершковому маслі. Потім взяти триста грам білих грибів і залити окропом деякий час. Потім їх нарізати на маленькі шматочки і залити чотирма столовими ложками сметани, посолити і поставити гаситися до готовності. Далі потрібно взяти п'ять помідор і почистити їх від шкірки. Для цього потрібно взяти і ошпарити їх окропом. Потім порізати їх на маленькі шматочки, посолити, поперчити і обсмажити на сковорідці. Коли всі готові, потрібно на блюдо спочатку викласти протушенние гриби, потім кабачки і поверх них підсмажені помідори. Зверху все можна прикрасити зеленню.
Ще один чудовий рецепт: смажені кабачки по-корейськи. Спочатку потрібно приготувати соус. Для цього потрібно змішати столову човен рисового оцту, дві столові ложки соєвого соусу, трохи кунжутного масла і столову ложку води. Потім туди додати дрібно нарізаний червоний гострий перець, зелена цибуля і пів чайної ложки кунжутного насіння. Все це добре перемішати і дати настоятися годину-півтора. А за цей час можна приготувати кабачки. Для цього кабачки треба помити, почистити від насіння і шкірки, якщо це необхідно. Потім овочі посолити, обваляти в борошні і обсмажити на олії. Коли все готово, можна подавати. А подається ця страва наступним чином: береться велика тарілка і в її центр ставиться піала з соусом, а потім навколо піалки викладаються підсмажені кабачки.
І наостанок кілька порад від досвідчених кухарів. Як було описано вище, кабачки потрібно чистити від насіння і шкірки, тільки якщо вони старі. Кабачки не потрібно сильно засмажувати, нехай вони будуть всередині трохи сирими, так як вони можуть або перетворитися в кашу, або підгоріти. Кабачки смачні як гарячі, так і холодні, тому не варто переживати, якщо не вийшло з'їсти їх відразу.