Хрусткі малосольні огірочки - чудовий гарнір як до м'яса, так і до пісних страв. Смачна холодна закуска, яку можна приготувати практично моментально. Не потрібно возитися з розсолом і закочувати банки. Всього кілька інгредієнтів, трохи очікування і запрошуйте домочадців до столу.
Інгредієнти для малосольних огірків в пакеті:
- огірки - 1 кг;
- часник - 1 головка (за бажанням кількість часнику можна зменшити або збільшити);
- сіль - 1 ст. л;
- кріп - пучок;
- гострий перець - 1/3 (для любителів гострого);
- чорний перець горошком - 3-5 штук;
- целофанові пакети - не менш 2-х штук.
Для приготування малосольних огірків відберіть молоді міцні плоди без ушкоджень і слідів гнилі. Якщо все ж плоди не зовсім цілі, то ретельно обріжте все уражені місця.
У чистих і оброблених огірків обріжте кінчики, часник розділіть на зубчики, очистіть і крупно наріжте, кріп розберіть на гілочки. Якщо використовуєте гострий перець, то наріжте його великими кружечками. Для більш швидкого проникнення солі і спецій огірки можна наколоти виделкою.
Якщо огірки великі, то розріжте з на три частини для швидкої засолювання. Візьміть целофановий пакет, покладіть в нього огірки і всі інші інгредієнти. Зауважте пакет, залишивши всередині трохи повітря. Акуратно струшуйте вміст кілька хвилин, щоб все ретельно перемішалося. Для надійності використовуйте кілька пакетів, щоб сік не протік.
Пакет з огірками зберігайте при кімнатній температурі від 1 до 4 годин. Чим довше вони солятся, тим смачніше буде результат, але вживати в їжу можна вже через годину. Готові огірки зберігайте в холодильнику. Такий спосіб приготування називається «сухий посол».
Якщо є можливість, то можна додати по одному листочку вишні, смородини, хрону. Любителям пряних ароматів варто додати 3-5 горошин запашного перцю. Горошини можна розчавити качалкою для посилення смаку. Готові малосольні огірочки подавайте до м'ясних або овочевих страв. Швидко і смачно.
Витратьте мінімум зусиль і отримаєте максимум смаку!
Люди, які не стикалися з засолкою огірків на зиму, вважають, що це дуже просто. Але для приготування цієї закуски потрібен особливий талант і чуття. Потрібно правильно вибрати огірки, підібрати правильні пропорції спецій. І головний секрет отримання хрустких огірків полягає в тому, що перед процесом закачування потрібно помістити плоди на кілька годин у воду. Огірки позбудуться нітратів і наситяться водою, [...]
Незвичайним делікатесом на святковому столі є форель, особливо в солоному вигляді. Її можна використовувати як закуску перед основною стравою. Така червона риба вимагає особливого підходу до приготування. Тому важливо врахувати поради та рекомендації в даній статті, щоб домогтися чудового смаку! 1 Як солити форель - вибір тушки Краще купувати цілу тушку для засолювання форелі і [...]
Хрусткі, ароматні солоні огірочки - традиційне російське блюдо. Кожна господиня консервує їх на зиму за своїм коханим і перевіреного методу. Зараз ми вам розповімо про секрети засолювання огірків і, звичайно, дамо парочку перевірених життям рецептів. 1 Для будь-якого способу засолювання огірки потрібно попередньо підготувати: Вимити їх за допомогою м'якої щіточки; Замочити на 4-5 годин в [...]
Хрусткі і смачні огірки - це мрія будь-якої господині! Але огірки - овоч примхливий, і вимагає до себе ретельного підходу. Для того щоб правильно закатати в банки огірки, треба володіти деякими секретами. 1 Як закрити огірки на зиму хрусткі - вибираємо огірки При виборі огірків для консервування потрібно знати 3 основні пункти: Огірки повинні бути свіжими, бажано [...]
Гриби гливи мають безліч переваг серед інших грибів. Вони доступні круглий рік, коштують недорого, відмінно зберігають форму і смак при будь-якій кулінарній обробці і, найголовніше, їх легко готувати. У роздрібну торгівлю вони надходять в чистому вигляді, тому немає ніякої потреби витрачати час на їх очищення. Гливи смажать, відварюють, запікають на грилі і маринують, але [...]
Без чого не можна обійтися за столом - звичайно ж, без солоних огірочків. Вони служать відмінним доповненням до будь-якої трапези або навіть основної закускою до горілочки. Особливо смачними є бочкові огірки, та й більш корисними, ніж мариновані. 1 Щоб отримати смачні і хрусткі солоні огірочки, необхідно використовувати тільки свіжозірвані молоді плоди розміром до 10 см. Краще брати [...]
Солоні гриби - це одне з найсмачніших страв, які можна поставити на будь-який стіл. Як правило, їх солять і маринують. Багато хто вибирає перший спосіб, так як при такій обробці грибів вони зберігають більше смаку. Засолені гриби зберігають у прохолодному і темному місці, так як в теплому місці вони швидко зіпсуються. 1 Як солити рижики [...]
В середині літа починається урожай низькокалорійних волнушек. Гриби порадують грибників до пізньої осені. Господині воліють гарячу засолювання волнушек. Гриби вийдуть хрусткими і ароматними, а часу для приготування потрібно менше, якщо порівняти з холодною засолкою. 1 Підготуємо вовнянки до засолюванні гарячим способом Збирайте свіжі, чи не перестиглі грибочки приблизно однакового розміру. Чи не зривайте червиві гриби. Після прогулянки […]