Сьогодні редакція tochka.net поділиться з тобою простим цікавим секретом, як приготувати домашній хліб в духовці.
- Все про хліб: види і як вибрати найсмачніший (інфографіка)
Багато господинь звикли по кілька годин вимішувати тісто. Це не тільки довго і забирає вільний час, але ще і по-диявольському важко. Місити і розгортати тісто, то додаючи в нього муки, то залишаючи відлежуватися ще кілька годин, то готуючи опару - це дуже затратно не тільки по часу, але і по енергетичних ресурсів людини.
Якщо ти любиш піч, то це протистояння ліні і бажання смачно поїсти тобі напевно знайоме. Не варто переживати - експерти випічки готові поділитися способом, як спекти домашній хліб в духовці без особливих витрат вільного часу.
Як спекти домашній хліб в духовці: найпростіший рецепт. Складові:
- Борошно пшеничне - 3 склянки,
- Дріжджі - 1/4 ч. Ложки,
- Сіль - 1,5 ч. Ложки,
- Вода - 1,5 склянки.
Процес приготування домашнього хліба в духовці:
- Насамперед потрібно приготувати тісто. Для цього борошно треба розсипати через сито в миску, додавши туди сухі хлібопекарські дріжджі і сіль. Після цього суміш потрібно добре розмішати з водою, щоб вийшло рідкуватий, але цілком приємне тісто. У чому плюс такого хліба - так в тому, що він абсолютно не містить цукру і білка, ні молочного, ні яєчного, будучи по суті своїй дієтичним.
- Звичайно, з рідкого тесту пишний хліб не спечеш. Тому миску з ним потрібно замотати в харчову плівку і поставити грітися в темне тепле сухе місце. Орієнтовний термін очікування - від чотирнадцяти до тридцяти годин, проте за цей час не потрібно докладати ніяких зусиль для вимішування тіста.
- За цей час тісто збільшиться в розмірах вдвічі і стане куди менш рідким. Його потрібно добре розсипати борошном, укласти на рушник і накрити вільним його краєм зверху, залишивши ще на три-чотири години. Після цього потрібно розігріти духовку до 240 градусів, укласти тісто в казан і, накривши кришкою, запекти в протягом півгодини, після чого, знявши кришку і зменшивши газ, потримати ще близько п'ятнадцяти хвилин.
- В результаті хліб чимось нагадуватиме Чіабата - хоча, звичайно, буде значно більш щільним і менш повітряним. Однак смак його буде чудовий - близьким він безумовно сподобається. І, що найголовніше, майже не зажадає від тебе якихось значних зусиль. Такий хліб ідеально підійде і на бутерброди, і вприкуску до якого-небудь страви. За собівартістю спожитих продуктів він виходить значно дешевше покупних батонів - і в рази смачніше їх.
- Як приготувати тісто для піци в кращих італійських традиціях
- Випічка хліба в духовці будинку: поради і рецепт
Всі найяскравіші та найцікавіші новини дивись на головній сторінці жіночого порталаtochka.net