Торт «Наполеон» люблять багато, тільки ось готувати його господаркам не дуже подобається, так як випікання коржів в духовці забирає багато часу і сил. Скориставшись цим рецептом, ви зможете швидко спекти улюблений торт, витративши зовсім небагато часу, адже коржі можна спекти на плиті, не користуючись духовкою.
Підберіть свій рецепт
- - 3,5 склянки борошна;
- - 100 г вершкового масла;
- - 200 г маргарину;
- - 2 яйця;
- - 50 мл. холодної води;
- - 1 ч. Л. розпушувача;
- - дрібка солі.
- Для крему:
- - пачка вершкового масла;
- - 1 банка згущеного молока.
Всипте в чашку борошно і розпушувач, додайте розм'якшене вершкове масло і маргарин. Порубати ножем маргарин і масло так, щоб в чашці утворилися дрібні шматочки, обкачані в борошні.
Додайте в отриману масу яйця, воду і сіль і замісити круте тісто. Готове тісто потрібно розділити на 15 рівних частин, скачати їх у кульки, накрити плівкою і помістити в холодильник на дві години.
Поки тісто охолоджується, приготуйте крем. Для цього збийте розм'якшене вершкове масло зі згущеним молоком.
Розкачайте кожну кульку тесту в тонкий пласт, краю обріжте, скориставшись тарілкою, діаметр якої збігається зі сковородою, на якій ви будете пекти коржі.
Кожен корж обсмажте на сковороді без додавання масла з обох сторін. Викладаючи корж на сковороду, пробивайте в ньому в кількох місцях виделкою, щоб на поверхні тесту не утворювалися повітряні бульбашки.
Час, що залишився тісто потрібно з'єднати, розкачати і випекти, цей корж піде на посипання для торта. Коли корж охолоне, подрібніть його в крихту.
Коржі необхідно змастити кремом. Готовий торт найкраще рівно обрізати, скориставшись тарілкою і посипати крихтою.