Коли в чайник для заварювання опускають тільки сушені літні ягоди та ароматні листя, напій розслаблює і заспокоює. У ньому немає таніну з стандартної заварки, тому цей чай рекомендується подавати у вечірній час. Охолоджений напій теж хороший, але в гарячому - яскравіше виражений смак ягід полуниці і смородини.
Якщо сушену ягідну заготовку змішати в рівних пропорціях з чорним чаєм, вийде дивовижний напій, що бадьорить для зимового сніданку. Електросушарка - ідеальне пристосування для перетворення соковитих ягід в запашний чай.
Спробуйте також приготувати, наприклад, Торт "Молочна дівчинка" або шоколадний торт з цієї червоної ягодою.
- полуниця - 500 гр.
- червона смородина - 200 гр.
- м'ята - 10-15 гілочок
- листя малини - 150 гр.
Як сушити полуницю в електросушарці зі смородиною і листям
Закінчуються соком ягоди сушити не рекомендується. Для чаю зазвичай використовують полуницю другого врожаю, ці ягоди завжди дрібні і дуже солодкі, так як просто «купаються» в сонце. М'ята - «агресивна» трава, переважна всі інші запахи, але вона стандартний тонізуючий інгредієнт будь-якого ягідного чаю. Щоб полуничний смак був провідним, сушити потрібно лише кілька стебел м'яти з молодими свіжими листочками.
Листя і ягоди миють.
Полуницю нарізають тонкими скибочками, форма нарізки може бути довільною. Ягоди смородини знімають з плодоніжок. Якщо під рукою виявилися грона чорної смородини, їх теж можна відправити в електросушарку.
Полуничну нарізку викладають в один шар. Якщо на ягодах з'явилися вологі краплі, їх потрібно промокнути паперовою серветкою.
Зазвичай полуниця займає півтора, два піддону. Кладуть в один шар червону смородину, порожні ділянки піддонів заповнюють м'ятою.
Листя малини висихають швидко, тому їх можна укладати в два три шари.
Через 24 години можна знімати з лотків полуницю, м'яту і листя малини. Червона смородина - самий водянистий компонент майбутньої чайної суміші, для неї знадобиться ще 2-3 години.
Сухе листя малини і м'ятні гілочки здавлюють пальцями, щоб вони придбали більш компактну форму. Сушена смородина темніє і зморщується, а полуничні часточки залишаються червоними.
Сушену чайну суміш з ягід і листя зберігають у закритих скляних банках.
Якщо ягідну суміш заварювати без цукру, у чаю буде кислуватий і вельми приємний полуничний смак.