- копчені реберця
- вода
- Каструля
- 40-45 хвилин часу
Як варити копчені реберця? З ароматних пікантних копчених реберець можна приготувати безліч найрізноманітніших смачних і ситних страв. Причому зробити це під силу будь-якій господині, навіть самої недосвідченої. Звичайно, найсмачніші копчені реберця виходять в тому випадку, якщо вони були приготовлені в домашніх умовах. Тим більше, що зараз купити невелику коптильню не складає жодної проблеми, та й ціни на такий пристрій в даний час досить доступні. Але, якщо коптити реберця будинку немає можливості, то можна придбати їх в готовому вигляді в будь-якому магазині. Як приготувати реберця смачно і корисно, розказано далі.
Найкраще з копчених реберець виходять всілякі супи. Це в першу чергу гороховий суп, а також борщ, солянка, суп з квасолі, харчо і багато інших супи. Завдяки додаванню реберець суп виходить дуже наваристим, жирним, ситним і, звичайно ж, смачним. А зварити його не складає ніяких труднощів. Так як в основному смак супу залежить від бульйону, саме на його приготування і слід звернути особливу увагу. А ось як варити копчені реберця правильно, знає далеко не кожна господиня.
Найбільша помилка в приготування супу з копчених реберець - варити їх стільки ж, скільки і сирі. Насправді ж, залишаючи такі реберця на плиті на кілька годин в результаті можна отримати перетравлене несмачне м'ясо і занадто крутий бульйон. Так як такі ребра вже практично готові до вживання, досить лише почекати, поки звариться бульйон, і можна додавати в каструлю інші інгредієнти для супу.
Реберця необхідно покласти в холодну воду, потім дочекатися, поки вода закипить і після закипання варити бульйон протягом 40-45 хвилин. Цього часу буде цілком достатньо. Потім майбутній суп слід посолити, додати всілякі приправи і овочі за обраним рецептом. Такий супчик вийде дуже наваристим з яскраво вираженим м'ясним смаком.