Опис рецепта:
Якщо ви не знаєте, як варити куряче філе, тоді мій рецепт саме для вас. Нічого складного в ньому немає. Куряче філе вариться швидко і не вимагає ніяких турбот.
Для чого може знадобитися зварене куряче м'ясо? По-перше, його дають їсти маленьким діткам - тим, які тільки починають пробувати м'ясні продукти. Куряче філе - ніжне і легке для дитячого шлунка. По-друге, м'ясо курки частенько використовують для приготування листкових (і не тільки) салатів.
По-третє, зварене до готовності куряче м'ясо може бути використано для приготування начинки який-небудь закуски. Наприклад, для рулету або млинчиків. По-четверте, з вареного курячого філе можна створити чудове і легке унікальне основне блюдо, сервірувати його з соусом і гарніром.
Бульйон, який залишиться після варіння курячого філе, також стане в нагоді. Найпростіше - зварити суп. А якщо маєте часом, то можна приготувати заливне.
Зараз детально розповім, як варити куряче філе. Хочу дати останню рекомендацію. Пам'ятайте, що перед варінням куряче м'ясо повинно бути розморожені (якщо, звичайно, воно до готування зберігалося в морозилці).
Етапи приготування:
1) З курячої тушки зріжте філе (або купите в магазині вже готове філе). Промийте і промокніть його.
2) У каструлю налийте воду, доведіть до кипіння. В окріп вкладаємо філе.
3) збереться трохи пінки. Її знімаємо і варимо хвилин 10.
4) Для аромату і посилення смаку я під час варіння в бульйон додаю цибулину, порізану часточками, і морквину (нарізаю великими кубиками).
5) Додаємо сіль, перець чорний гіркий горошком і запашний. Варимо ще кілька хвилин. М'ясо вже готове. Вимикаємо вогонь і залишаємо каструлю на плиті під кришкою ще на 10-15 хвилин. Ну от і все. Тепер ви знаєте, як варити куряче філе.
Складові:
Філе куряче 400 г, морква (маленька) 1 шт. цибуля ріпчаста 1 шт. сіль за смаком, спеції за смаком.