Як варити розсольник з перловкою і солоними огірками, покроковий рецепт

Як варити розсольник з перловкою і солоними огірками, покроковий рецепт


Рецептів приготування розсольнику величезна кількість. Хтось готує його з грибами, хтось замінює перловку рисом, додає тельбухи. Подивіться, наприклад, рецепт розсольнику з курячими шлунками. Але ми вирішили показати вам, як варити розсольник з перловкою і солоними огірками. Покроковий рецепт з фото докладно описує всі нюанси готування цього смачного ситного страви, тому і приготувати ви його зможете запросто.

- м'ясо свинини - 600 гр .;
- картопля - 3-4 шт .;
- морква - 2-4 шт .;
- ріпчаста цибуля - 1 головка;
- перловка - 3/4 склянки;
- солоні огірки - 2-3 шт .;
- огірковий розсіл - 1 склянка;
- томатна паста - 1 ст. л .;
- часник - 2-3 зуб .;
- лавровий лист - 2-3 шт .;
- перець горошком - 3-5 шт .;
- сіль за смаком;
- зелень - за смаком;
- рослинне масло 2 ст. л.

Як варити розсольник з перловкою і солоними огірками, покроковий рецепт

1. Підготуємо всі необхідні інгредієнти.


Як варити розсольник з перловкою і солоними огірками, покроковий рецепт

2. Свинину закладаємо в каструлю, заливаємо холодною водою і відправляємо, вариться на 1,5 години. Спочатку м'ясо на сильному вогні доводимо до кипіння, знімаємо шум. Далі варимо вже на повільному вогні.


Як варити розсольник з перловкою і солоними огірками, покроковий рецепт

3. Перловку добре промиваємо до прозорої води. І залишаємо у воді на 20-30 хвилин.


Як варити розсольник з перловкою і солоними огірками, покроковий рецепт

4. Після варіння бульйону протягом 30 хвилин, закладаємо в нього промиту перловку. Трохи кладемо солі, не забувайте, що далі додамо солоні огірки і солоні огірковий розсіл.


Як варити розсольник з перловкою і солоними огірками, покроковий рецепт

5. Поки бульйон з м'ясом і перловкою вариться, займемося овочами. Картоплю нарізаємо середніми кубиками.


Як варити розсольник з перловкою і солоними огірками, покроковий рецепт

6. Ріпчасту цибулю дрібно шаткуємо.


Як варити розсольник з перловкою і солоними огірками, покроковий рецепт

7. Моркву натираємо на крупній тертці.


Як варити розсольник з перловкою і солоними огірками, покроковий рецепт

8. Солоні огірки ріжемо тонкою соломкою, часник необхідно дрібно порубати.


Як варити розсольник з перловкою і солоними огірками, покроковий рецепт

9. Дрібно нарізаємо і зелень. Будь-яку, на ваш смак.


Як варити розсольник з перловкою і солоними огірками, покроковий рецепт

10. Тепер необхідно приготувати засмажку для розсольнику. Для цього, в сковороду наливаємо дві столові ложки рослинної олії, закладаємо нарізану цибулю. Обсмажуємо його протягом 1 хвилини.


Як варити розсольник з перловкою і солоними огірками, покроковий рецепт

11. Додаємо в сковороду міцному цибулі натерту моркву. Перемішуємо, продовжуємо обсмажувати.


Як варити розсольник з перловкою і солоними огірками, покроковий рецепт

12. Далі закладаємо до них нарізані солоні огірки.


Як варити розсольник з перловкою і солоними огірками, покроковий рецепт

13. І вливаємо склянку огіркового розсолу. Обсмажуємо до того моменту, поки огірки не стануть м'якими.


Як варити розсольник з перловкою і солоними огірками, покроковий рецепт

14. Потім додаємо томатну пасту, подрібнений часник, добре перемішуємо продовжуємо обсмажувати.


Як варити розсольник з перловкою і солоними огірками, покроковий рецепт

15. Через дві-три хвилини обсмажування готова.


Як варити розсольник з перловкою і солоними огірками, покроковий рецепт

16. До цього моменту м'ясо сварились. Дістаємо його з бульйону і нарізаємо невеликими шматочками.


Як варити розсольник з перловкою і солоними огірками, покроковий рецепт

17. У бульйон закладаємо нарізану картоплю.


Як варити розсольник з перловкою і солоними огірками, покроковий рецепт

18. Через 5 хвилин додаємо підготовлену зажарку.


Як варити розсольник з перловкою і солоними огірками, покроковий рецепт

19. Ще через 5 хвилин додаємо лавровий лист і перець горошком.


Як варити розсольник з перловкою і солоними огірками, покроковий рецепт

20. В останню чергу закладаємо нарізану зелень.


Як варити розсольник з перловкою і солоними огірками, покроковий рецепт

21. Розсольник зі свининою, перловкою і солоними огірками готовий.

  • Як варити розсольник з перловкою і солоними огірками, покроковий рецепт
    Розсольник з рисом
  • Як варити розсольник з перловкою і солоними огірками, покроковий рецепт
    Розсольник в мультиварці з перловкою
  • Як варити розсольник з перловкою і солоними огірками, покроковий рецепт
    Як приготувати домашню шаурму зі свининою і солоним огірком?
  • Як варити розсольник з перловкою і солоними огірками, покроковий рецепт
    Розсольник з перловкою на зиму
  • Як варити розсольник з перловкою і солоними огірками, покроковий рецепт
    Розсольник на курячих шлунках
  • Як варити розсольник з перловкою і солоними огірками, покроковий рецепт
    Вовнянки солоні холодним способом
  • Як варити розсольник з перловкою і солоними огірками, покроковий рецепт
    Як готувати розсольник
  • Як варити розсольник з перловкою і солоними огірками, покроковий рецепт
    Розсольник - класичний рецепт

Як варити розсольник з перловкою і солоними огірками, покроковий рецепт

Ви вмієте готувати?

Схожі статті