Як варити варення з абрикосів
Пропорції продуктів для абрикосового варення
Для приготування абрикосового варення необхідно на 1 кілограм абрикосів цукру - 1 кілограм, і 200 мілілітрів води.
Як варити варення з абрикосів на зиму
1. Абрикоси вимити, розділити на половинки і видалити кісточки абрикосів.
2. Викласти часточки абрикосів в мідний таз або каструлю.
3. Воду влити в каструлю і поставити на вогонь, розчинити в ній 1 кілограм цукру.
4. Отриманим сиропом залити абрикоси, розрівняти сироп, щоб він точно покрив дно таза або каструлі.
5. Поставити каструлю з абрикосами і сиропом на вогонь.
6. Варити варення з абрикосів на тихому вогні 5 хвилин, знімаючи піну, потім повністю остудити варення.
7. Варити варення ще 5 хвилин після закипання, потім знову остудити і знову закип'ятити на 5 хвилин.
8. Банки простерилізувати і розлити по ним гаряче абрикосове варення.
Абрикосове варення в мультиварці
1. Абрикоси і цукор висипати в мультиварку, варити на режим "Випічка" півгодини.
2. Регулярно помішувати варення і стежити, щоб воно не тікало.
3. Ідеальна кількість продуктів для варення в мультиварці - 1/2 від всього обсягу мультиварки.
Як варити абрикосове варення з мигдалем
Продукти для варення з абрикосів з мигдалем
Абрикоси - 1 кілограм
Цукор - 700 грам
Мигдаль - 5 столових ложок
Вода - 1 склянка
Лимон - половинка
Як варити варення з абрикосів з мигдалем
1. Горішки мигдалю викласти в миску і залити окропом на 15 хвилин. Остудити, промити холодною водою і знову залити окропом на таке ж час. Почистити мигдаль від плівки.
2. Абрикоси вимити і видавити з допомогою ножа кісточку, не порушуючи цілісності абрикоса.
3. Замість кісточки абрикоса вкласти всередину абрикоса горішок мигдалю.
4. У каструлю влити воду і додати цукор, поставити каструлю на вогонь і варити до закипання, помішуючи.
5. Покласти в каструлю до води і цукру по одному абрикосу.
6. Варити варення 7 хвилин після закипання.
7. Зняти з вогню і остудити варення.
8. Потім знову поставити каструлю з варенням на вогонь і знову прокип'ятити 7 хвилин.
9. Ще раз повторити цю процедуру.
10. В стерилізовані банки акуратно за допомогою ложки викласти абрикоси, залити їх сиропом.
Фкуснофакти
- Щоб часточки навіть м'яких абрикосів не зварилися і збереглися цілими, можна варити варення з додаванням пектину. Для цього зварити сироп і в ньому варити абрикоси 10 хвилин, потім додати 20 грам пектину на 1 кілограм абрикосів - і добре розмішати варення.
- З 1 кілограма абрикосів виходить 1 літр варення.
- Термін зберігання варення з абрикосів в домашніх умовах - близько 5 років при правильній стерилізації банок.
- За смаком, в кінці варіння можна додати в варення чайну ложку лимонної кислоти.
- Для варіння годяться стиглі, щільні і трохи недостиглі плоди.
- За смаком, можна при варінні варення вкласти в каструлю марлевий мішечок з не дрібно меленою кавою або листами календули. Це додасть варення особливий пікантний смак.
- Щоб зварити варення з абрикосовими горішками, необхідно зварити кісточки протягом 30 хвилин, потім розколоти кісточки, вибрати горішки і додати їх при останньої варінні варення.
Подивіться загальні правила і рецепти, як варити варення на зиму в домашніх умовах!
Варимо абрикоси на зиму!
абрикосовий джем
абрикосовий компот