Як варити варення з нектарина
Пропорції варення з нектарина
Нектарин - 1 кілограм
Цукор - 1 кілограм
Вода - 1 склянка
Як варити варення з нектарина
Нектарини розрізати навпіл, видалити кісточки. Кожну половинку нектарина розрізати на 2-3 часточки. У каструлю влити воду і поставити на вогонь, в гарячу воду всипати цукор і розчинити його. Варити сироп 5 хвилин. У гарячий сироп викласти нектарин, вимкнути вогонь. Дочекатися повного остигання нектарина (близько 6-7 годин), повернути каструлю на вогонь. Після закипання варити варення 10 хвилин, потім знову остудити. Повторити процедуру ще раз - і гаряче варення розлити по стерилізованим банкам. Закрутити варення кришками, дочекатися повного охолодження і прибрати банки з варенням на зберігання.
Подивіться загальні правила, як варити варення на зиму в домашніх умовах!
Варення з нектарина і слив
продукти
М'якоть м'яких нектаринів - 500 грам
М'якоть м'яких слив - 500 грам
Ваніль - 1 стручок
Цукор - 750 грам
Як зробити варення з нектаринів і слив
1. Фрукти вимити, висушити рушником або паперовими серветками.
2. Кожну сливу і кожен нектарин розрізати навпіл, руками дістати кісточку.
3. Скласти половинки фруктів в миску, на 30 секунд залити окропом, злити окріп.
4. Зняти руками шкірку з половинок слив і нектаринів.
5. Кожну половинку нарізати на дольки довільного розміру.
6. Скласти все дольки в металеву каструлю.
7. Стручок ванілі гострим ножем розрізати навпіл уздовж його довжини, вийняти насіння.
8. Додати насіння ванілі і сам стручок в миску з фруктами, всипати цукор, перемішувати, залишити постояти на 4 години, щоб фрукти випустили сік.
9. Каструлю з фруктами помістити на помірний вогонь, іноді заважаючи, довести до закипання.
10. Тримати варення на плиті 5-7 хвилин, весь цукор повинен розчинитися.
11. Прибрати варення з конфорки, накрити кришкою, відставити настоюватися на 12 годин.
12. Ложкою вийняти з варення стручок ванілі.
13. Варення перетворити в пюре за допомогою блендера.
14. Повторно помістити каструлю з варенням на помірний вогонь, після закипання прибрати.
15. Простерилізувати банки: помістити банки в не нагрітий духову піч на решітку вниз шийкою, включити на 150 градусів, потримати банки 15 хвилин, вийняти.
16. Розлити варення по банкам, герметично закрити.
Рейтинг статті "Як варити варення з нектаринів" 0.0 / 5 Всього голосів: 1