Сосиски - це універсальний продукт, його люблять і дорослі і діти. До того ж з нього можна приготувати і піцу, і сосиску в тісті, а іноді просто «на швидку руку» відварити і подавати до столу. У кожного виробника ковбасних виробів є свої секрети в приготуванні свого продукту. А що в підсумку ми їмо?
11. Додається консервант. Ця добавка служить для того, щоб законсервувати суміш і запобігти, таким чином, розвиток мікробів на якийсь час в вийшла сосиску. Консерванти вбивають дію мікробів, цвілевих грибів і інших мікроорганізмів. Те, що вони роблять з отриманим фаршем сосиски, те ж саме консерванти роблять і з нашим організмом.
12. Залишилося тільки додати води. Води додають рівно стільки ж скільки і фаршу.
Ось така ось гримуча суміш.
Потім це все збивається до пастоподібного стану, і вийшла маса заповнює сосисочну оболонку. Тепер сосиска піддається термічній обробці і після цього надходить на прилавки магазинів, як м'ясна сосиска.
• Перше. На що потрібно звертати увагу - це ціна. Вартість 1 кілограма натуральних сосисок має бути менше, ніж 1 кілограм м'яса.
• Звертайте увагу на оболонку сосиски. Найдешевші сосиски найчастіше бувають в поліамідної оболонці, тобто схожою на плівку. Ця оболонка найдешевша. У хорошій сосиску натуральна оболонка.
• Термін придатності натуральних сосисок 72 години, а от якщо вони упаковані в вакуумну упаковку, то термін придатності продовжується до 15 діб без всяких консервантів.
• Багато про що може сказати консистенція сосиски. Якщо сосиска має зефірообразную консистенцію, м'яко ламається - це говорить про те, що це не натуральна сосиска.
У домашніх умовах можна визначити натуральність сосиски таким чином: Покладіть сосиску в киплячу воду і проваріть 3-4 хвилини.
Якщо сосиска хорошої якості, то під час варіння вона збереже свою форму.
Якщо сосиска не дуже хорошої якості, то вона розвариться у воді, так як всі порошки, які в ній знаходяться, вбирають воду і сосиска не витримує і «виходить із себе».
Знайома ситуація?
Якщо вже ми так любимо ці сосиски і жити без них не можемо, то може просто навчитися правильно, вибирати якісну сосиску ??