Як вибрати якісну оселедець і як визначити її свіжість? Попит на цей солоний делікатес зростає ближче до свят. Оселедець використовують не тільки для приготування знаменитого салату «під шубою», а й для багатьох інших страв.
Читайте в цій статті:
Як вибрати якісну солону оселедець?
Раніше більшість господинь вважали за краще купувати оселедець на ринках, але тепер в супермаркетах з'явився величезний вибір оселедця в пресервах. З такою рибкою готувати улюблені страви стало набагато швидше і простіше. Як же вибрати хорошу оселедець і не розчаруватися в смакових якостях солоної рибки?
Оселедець не відноситься до дієтичних страв. Її рекомендують вживати тільки у свята, а людям з хворобами нирок і печінки повністю відмовитися від солоної риби. Правда, незважаючи на велику кількість солі, оселедець є дуже корисним продуктом, що недавно довели шведські дослідники. Риба містить поліненасичені жирні кислоти, вітаміни, цінний білок, мікроелементи. Здоровим людям щодня можна з'їдати пару шматочків оселедця, але при цьому скоротити кількість солі в інших стравах.
Візьміть на замітку: Незвичайні рецепти страв з кабачків
Як правильно чистити оселедець
Вибираємо і купуємо оселедець по правилам
Оселедець є швидкопсувним продуктом, тому дуже важливо, в яких умовах до реалізації зберігалася риба. За ГОСТом температурний режим зберігання повинен варіюватися від нуля до мінус восьми градусів. І якщо в цьому питанні ви не можете бути повністю впевненими і будете покладатися тільки на сумлінних реалізаторів, то в нижченаведених в силах розібратися самостійно.
Візьміть на замітку: Як приготувати морозиво в домашніх умовах
Як дізнатися, оселедець з ікрою або молочком, не розрізаючи її
Багато навчилися самостійно готувати солону оселедець з морозива продукту. В результаті якість може вас приємно порадувати, якщо і морожену рибу ви вибрали правильно, та й розморожування провели грамотно. Але при відсутності часу, дотримання правил обережності при виборі рибних продуктів зовсім не буде зайвим.