Як вибрати кухонні ваги
Кухонні ваги - незамінна річ на кухні. До кулінарії і дієтології, як відомо, важлива точність. Існують ще звичайно господині, що вимірюють вагу продуктів «на око». Проте, все прогресивне людство в цих цілях вже давно користується кухонними вагами. До того ж, навскидку досить складно визначити точну вагу, наприклад, жменьки борошна. Кулінари знають, що однакові купки борошна різних, а то і одного сорту, можуть важити по-різному. Все залежить від щільності продукту. Тому для точності вимірювання, а, отже, і для успіху підприємства, кухарі користуються вагами.
Тип
Існує 2 типу кухонних ваг:
Механічні ваги примітивні в своїй конструкції і зважують вкрай посередньо, тому в кулінарії майже не використовуються. Втім, нічого особливого від них і не потрібно, оскільки використовуються вони для грубого зважування, наприклад овочів і фруктів на ринках. «Начинка» в таких вагах повністю механічна, батарейок для роботи їм не потрібно. Дані відображаються на циферблаті. Результат зважування відзначається стрілочкою або відміткою на шкалі. Похибка в точності вимірювання складає 25-100 м
Похибка точності вимірювання у електронних ваг, лежить в межах від 0.1 до 10 м Такі ваги незамінні для приготування страв по складним рецептами, наприклад, вишуканих кулінарних виробів. Вони можуть не тільки зважувати, а й запам'ятовувати значення, а також розраховувати обсяг рідини. Вся інформація виводиться на рідкокристалічний дисплей, фізичний розмір якого по вертикалі коливається в діапазоні від 10 до 45 мм. По горизонталі, його розмір становить від 32 до 70.0 мм. Дисплей здатний відображати 4-5 цифр.
Межа зважування у механічних і електронних кухонних ваг - максимальна вага, які прилад здатний витримати - знаходиться в діапазоні від 0.3 до 2 кг. Якщо користувач перевищує максимально допустиме значення ваги продукту, загоряється індикатор перевантаження.
Якщо користувач готує блю до за рецептом, йому доводиться поперемінно зважувати продукти. На деяких моделях всі попередні результати при кожному новому завішування, скидаються. Але є моделі ваг які мають функцію послідовного зважування, завдяки якій значення не скидаються.
Всі електронні кухонні ваги працюють на батарейках. Переважно це недорогі «пальчикові» і «мізинчикові» елементи живлення типу AA і AAA. Батарейки в вагах вистачає приблизно на рік, оскільки функція автоматичного вимкнення допомагає економити ресурс батареї. Після відключення, ваги переходять в режим показу часу. Крім годин в ваги вбудований і таймер, покликаний допомагати кухареві при приготуванні страв. Якщо заряд батареї добігає кінця, на дисплеї приладу висвічується індикатор, що сповіщає про його рівні.
Складаються кухонні ваги з корпусу і знімною платформи / чаші, які після зважування можна легко вимити. Чаші використовують для зважування сипучих продуктів, а платформи - для великогабаритних або довгих за формою, наприклад спагеті. Корпуси ваг роблю з пластику, дерева або стали. В принципі все одно, з якого матеріалу зроблений корпус, оскільки на технічні характеристики це ніяк не впливає. Ваги, зроблені зі сталі або дерева виглядають, однак, більш виграшно.
Чаші і платформи роблять з тих же матеріалів, також зі скла, яке вважається самим довговічним матеріалом, через стійкості до дії кислот і лугів і легко очищається. До того ж виробники використовують у виробництві ударостійке і жаростійке скло. Більшість моделей, однак, мають пластикові, міцні і не вбирають запахи продуктів, чаші або платформи. Чаші зі сталі привабливо виглядають, однак не витримують контакту з сильними кислотами або лугами. Чаші з дерева цінуються тим, що не впливають на запах зважуваних продуктів.
Крім настільних ваг, існують ще й ті, які кріпляться на стіну. Такі ваги, вбудовуються в стіну за допомогою спеціальних кріплень і при необхідності, коли потрібно щось зважити, платформа відкидається вперед, а після зважування, платформа повертається у вихідне положення. Такий форм-фактор дуже економить місце на кухні і цікаво виглядає. Однак якщо користувач захоче зняти ваги зі стіни і виміряти вагу продукту на горизонтальній поверхні, то у нього нічого не вийде.
Отже, вибір кухонних ваг справа зовсім не складна. Насамперед визначтеся, чи важлива вам точність зважування. Від цього залежить, які ваги вам краще купити - механічні або електронні. Якщо ви стежите за своїм харчуванням, вам будуть корисні ваги з лічильником калорій. Кулінарам підійдуть ваги з функцією послідовного зважування. Загалом, співвідносите функціонал пристрою зі своїм потребами і вибирайте ...