Манго - фрукт екзотичного походження, що набирає популярність серед російських покупців. Для людини, вперше зважився купити цей фрукт, питання, як правильно вибрати манго, дуже складний. Тому розглянемо основні моменти при купівлі манго.
У світі налічують приблизно 500 видів манго. Батьківщиною його є тропічні країни: Мексика, Індія, Таїланд, Південна Америка. У цих країнах фрукт називають «азіатським яблуком».
Зростає плід манго на деревах: мангове дерево або мангіфера індійська. Сьогодні можна зустріти цей екзотичний плід різної форми, розміру і кольору. Зовнішні вид залежить від сезону і місця вирощування плоду. Серед такої великої різноманітності важливо знати, як вибрати манго, щоб він був не тільки смачним, але і корисним.
Користь від манго
Фрукт містить велику кількість вітамінів групи А, В, С, D і Е. Співвідношення вітаміну С доходить до 175 мг / 100 г. Плід багатий природними речовинами: сахарозою, ксилозой, глюкозою, фруктозою, мальтозою і манногептулозой.
У складі манго є незамінні амінокислоти, необхідні організму, наприклад, каротиноїди, що забезпечують фрукту жовто-оранжевий забарвлення.
Щоб вибрати стиглий манго, потрібно ознайомитися з його особливостями:
Вага його коливається від 200 до 300 гр в середньому, але зустрічаються і більші манго. Великі фрукти йдуть на приготування соків, а середні - в їжу.
На дотик стиглий плід нагадує персик або авокадо. При натисканні на м'якоті утворюються невеликі вм'ятини, які швидко відновлюються і не залишають слідів. Сам плід повинен бути досить пружним, насиченого відтінку.
Якщо ви хочете зберегти фрукт довше, потрібно купувати плід з більш твердою структурою і зберігати в холодильнику. Зустрічаються екземпляри з коричневими точками або цятками, що вважається нормою для цього плоду.
Не варто брати плоский плід, він може бути сухуватим і многоволокністим, також небажано, щоб фрукт був зі зморщеною шкіркою. Це говорить про те, що урожай зібрали рано і фрукт не встиг дозріти.
Сорт Атальфа до того, як дозріти, набуває м'яку і зморшкувату структуру.
Форма манго не є показником його смакових якостей. Вона буває овальної, круглої, грушоподібної. Фрукт неправильної форми може бути смачним і солодким.
М'якоть у манго жовтого або яскраво-оранжевого відтінку, соковита, волокнистої консистенції.
Чим пахне екзотичний плід?
У стиглого манго міцний, солодкуватий, фруктовий аромат, особливо це відчувається у держака плода. Запах манго схожий з ароматом дині, свіжим ананасом або стиглої моркви. Якщо запах зовсім відсутня, значить, перед вами недозрілий і несмачний екземпляр, а надто різкий аромат може говорити про надмірну стиглості фрукта. Однак існують сорти, у яких інтенсивний запах.
У складі манго містяться природні цукру. Тепла середу провокує процеси бродіння. Тому якщо відчувається кислувато-алкогольний запах, значить, фрукт перезрілий, і вживати його в їжу не варто.
Всі відтінки фрукта
Вибираючи манго, не варто судити про зрілому стані фрукта за кольором його шкірки. Стиглий плід може мати яскраво-жовту, зелену, рожеву, червону забарвлення - на це впливають сорт, погодні умови, в яких вирощувався плід.
На дотик шкірка повинна бути гладка, туга, без яких-небудь дефектів. Якщо шкірка волога, можливо, внутрішня частина фрукта пошкоджена, тому не варто його їсти.
Правила зберігання
Зберігається фрукт в приміщеннях при кімнатній температурі, так у плода зберігаються краще смакові якості. Не варто тримати манго в холодильнику. Винятком можуть стати плоди стиглі і надрізані, які зберігаються там протягом 1-2 дня.
Манго - фрукт швидко псується, тому його потрібно з'їдати швидко. Якщо при покупці попався плід з незрілої м'якоттю, його загортають в газету або папір і дають дозріти в приміщенні.
Манго - смачний і корисний фрукт. Їдять його в сирому вигляді, а також використовують в різних стравах. Зберігши кісточку від манго, можна спробувати виростити деревце в домашніх умовах.
У країнах, де він проростає, його використовують в лікувальних цілях. Вважається, що манго є хорошим антиоксидантом, бореться з раковими клітинами, зміцнює імунну систему, благотворно впливає на нервову систему, покращує сексуальну функцію партнерів, а також сприяє зниженню ваги.
Протипоказання до вживання
- Людям, що страждають на алергію, для очищення манго необхідно надягати рукавички; але сама м'якоть зазвичай не викликає алергічних реакцій.
- При переїданні манго можуть з'явитися кольки, подразнення слизової оболонки шлунково-кишкового тракту, запор, шкірні висипання.
Питання, як зробити правильний вибір і не пошкодувати про нього, хвилює кожного покупця, незалежно від статі і віку. На нашому сайті будь-яка людина зможе знайти потрібну інформацію, яка стосується різних товарів і послуг.
Основне завдання проекту KakVybrat.online - надати найбільш актуальну і правдиву інформацію про найрізноманітніші товари для жінок, чоловіків і дітей. Огляди, написані народними експертами, допоможуть прийняти вірне рішення.