Сьогодні ми з легкістю можемо порадувати себе екзотичними ласощами, які в достатку красуються на прилавках супермаркетів і ринків. Особливо полюбилися в нашій країні ароматні фрукти з далеких країн Азії, такі, як сонячне манго. Спробувавши його раз, ви стаєте заручником його смаку, запаху і користі. А щоб замість радості від поїдання фрукта не відчути розчарування, потрібно знати, як вибрати манго правильно.
Цей екзотичний фрукт може ввести вас в оману, коли ви стоїте перед вибором стиглого плода в магазині. Справа в тому, що манго буває різних сортів, які відрізняються формою, розмірами і кольором. Тут-то і криється виверт: жовто-зелений манго може виявитися таким же стиглим, як і його червоний "товариш", так як вони відносяться до різних сортів фрукта.
Ні колір, ні розмір не підкажуть вам, як вибрати манго, щоб він виявився стиглим. Зробити це можна на дотик. Спробуйте злегка надавити на плід. Якщо ви відчуєте пружність і своєрідну пружинистість плода, то ви на вірному шляху - це стиглий манго. Якщо ж фрукт твердий або, навпаки, досить м'який, то у вас в руках недозрілий або перезрілий плід. Покладіть його назад на прилавок.
Також відмітними особливостями стиглого манго є гладка блискуча шкірка насиченого кольору (будь то жовтий або червоний), відсутність плям і інших дефектів. Стиглий фрукт виділяє приємний аромат з невеликою домішкою скипидару - це нормальна особливість манго. А ось запах спирту говорить про початок процесу бродіння, тобто про перестиглих плода.
Манго, як і будь-який інший фрукт, смачно вживати просто так, очистивши і нарізавши шматочками. Але це не дуже цікаво. Можна пофантазувати і урізноманітнити своє меню, приготувавши незвичайний салат з манго. Пропонуємо спробувати легкий свіжий салатик з креветками, який відмінно підійде для літнього обіду.
Спочатку потрібно відібрати грам 200 великих королівських креветок і замаринувати їх в соусі з оливкового масла і меду (в пропорції 4: 1) на півгодини. Потім креветки злегка обсмажуємо на сковороді і викладаємо на салатні листя. Це може бути рукола, шпинат або щось інше.
Така корисна екзотика
Салат виходить божественно смачним, низькокалорійним і дуже корисним. Чималу роль тут відіграє користь манго, про яку варто згадати. Цей екзотичний фрукт містить безліч вітамінів: A, групи B, C, E і D, а також 12 амінокислот і різні цукру. Дуже добре вживати манго для профілактики серцевих хвороб і при нервовому напруженні. Він допоможе зняти стрес і підвищити енергію, в тому числі і сексуальне.
Щоб отримати всю користь цього фрукта і насолодитися його райським смаком, запам'ятайте, як вибрати манго, щоб не прогадати. Їжте його просто так, готуйте з них легкі і ситні блюда, заряджайтеся його сонячною енергією і користю!
