Як вибрати міксер для домашнього використання?
Для приготування коктейлів і деяких інших напоїв, крім блендера, в домашньому господарстві цілком може використовуватися міксер. Незважаючи на те, що міксер працює на більш повільних швидкостях, ніж блендер, проте, йому цілком під силу багато завдань по змішуванню і збивання різних продуктів (наприклад, яєчного білка). Ще однією відмінністю міксера від блендера є те, що для подрібнення продуктів з його допомогою використовуються не ножі, а спеціальні насадки у вигляді лопаток або віночків.
Всі типи міксерів можна розділити на два основних: ручні і стаціонарні.
Міксери ручного типу
Міксер ручного типу являє собою електричний прилад з насадками, який під час процесу збивання потрібно тримати руками. Для роботи з ним необхідно підібрати підходящу ємність, в яку будуть міститися продукти або рідини. Будьте уважні: якщо обрана посуд виявиться занадто широкою або низькою, то велика ймовірність забруднити бризками всю кухню.
Деякі моделі ручних міксерів можуть працювати від електричної мережі, деякі - на батарейках, а є і комбіновані варіанти. Завдяки компактності і можливості працювати від харчування на батарейках, такий міксер більш мобільний, ніж його стаціонарні побратими.
стаціонарні міксери
Стаціонарний міксер на відміну від ручного, крім основного корпусу і віночків, має підставку і чашу з автоматичним приводом. Такий міксер насамперед зручний тим, що він звільняє кухаря від тримання приладу руками. Крім того, стаціонарним моделям під силу деякі із завдань, які виявляються складними для ручних. Однак, для такого міксера знадобиться виділити деякий місце на кухні, так як він більш об'ємний, ніж ручні варіанти.
Вибираємо міксер для будинку
Вирішивши придбати міксер для домашнього використання, перш за все, хоча б приблизно, уявіть, як часто Ви будете ним користуватися і для яких саме завдань він Вам потрібен. Якщо Ви збираєтеся приблизно раз на півроку дивувати домашніх смачним молочним коктейлем, тоді Вам цілком вистачить найпростішого ручного приладу з мінімальним набором насадок-віночків. Однак, якщо Ви збираєтеся користуватися міксером практично кожен день, і, крім коктейлів або яєчних білків, регулярно з його допомогою змішувати рідке тісто і крем для торта, то має сенс уважніше ознайомитися з асортиментом стаціонарних моделей.
Незважаючи на те, що функціонал будь-яких міксерів практично однаковий, вони можуть відрізнятися кількістю швидкостей змішування (зазвичай від 3 до 5, але можна знайти і більше 15, але навряд чи насправді комусь потрібна така наявність швидкостей), максимально можливою потужністю і деякими іншими особливостями, до яких відноситься наявність (або відсутність):
- турборежима (особливо він стане в нагоді для розбивання грудочок в тесті);
- імпульсного режиму, що дозволяє регулювати швидкість обертання всього лише силою натискання на кнопку пуску;
- захисту від перегріву, яка відключить пристрій в разі потреби;
- відсік для зберігання мережного шнура;
- додаткових насадок - лопаточок і віночків;
- інших додаткових і дуже корисних штучок - мірних стаканчиків і т.п. (можливо, що всі ці "корисності" Вам зовсім не потрібні, а тому зверніть увагу на моделі, комплектація яких не обтяжена таким додатковим "багажем")
При покупці ручного міксера також зверніть увагу на наявність прогумованої ручки - за неї Вам буде зручніше тримати прилад.
Догляд за міксером
Пам'ятайте, яким би гарним не був придбаний прилад, за міксером потрібно доглядати, а саме: вручну мити віночки (багато з них, крім тих, що виготовлені з нержавіючої сталі можна мити в посудомийній машині), протирати вологою ганчіркою основу і продувати вентиль (при необхідності для очищення вентиля можна використовувати спеціальну щіточку, зубну щітку чи зубочистку).
Купуючи міксер, що не хапайте першу-ліпшу модель у розповсюджувачів з баулами, як би вони її не розхвалювали - мало того, що ви можете взяти не найвдаліший прилад, так ще й втридорога - а краще сходіть в найпростіший магазин побутової техніки. Лідерами серед фірм-виробників міксерів є: Philips, Braun, Bosch, Moulinex, Philips, серед бюджетних моделей можна доглянути VITEK.
