Як вибрати міксер - ручний або електричний?
Більшість тих, хто користується міксером, віддають перевагу саме другому варіанту, так як у нього є безперечні плюси, перш за все - його компактність.
Для ручного міксера, на відміну від стаціонарного, легко знайти місце навіть на маленькій кухні, його можна зберігати в будь-якому кухонній шафі або в більш-менш місткому шухляді.
Інша перевага - простота і лаконічність конструкції: це невеликий корпус з електромотором і дві пари змінних насадок - віночки і спіралі.
Третя важлива гідність міксера - легкість його використання та догляду за ним. Сам прилад важить зовсім небагато, і в ньому, як, наприклад, в блендері з чашею або кухонному комбайні, немає численних деталей, які після кожного використання потрібно мити. Знімні насадки легко знімаються і миються.
Помилковою є думка, що міксер потрібен тільки тим, хто захоплюється приготуванням кондитерських виробів, солодощів. Звичайно, без міксера дуже важко збити вершки або яєчні білки, але це далеко не все, на що здатний маленький, але функціональний прилад.
Насадки-спіралі дозволяють з успіхом замішувати тісто, не забруднивши рук, причому справляються вони і з найкрутішим тестом.
Віночки ж призначені для збивання продуктів. Використовуючи їх, можна зробити сирну масу або паштет більш повітряними і ніжними.
Як доглядати за міксером
Міксер - це електричний прилад, тому, природно, не можна занурювати його у воду або інші рідини - тільки насадки.
Мити забруднився корпус міксера не можна, тільки протирати злегка вологою ганчірочкою. Тому слід очищати забруднення відразу після того, як вони з'явилися і не встигли засохнути.
Те ж саме стосується і насадок - мийте їх відразу після використання, тому що засохлі частинки продуктів видалити набагато складніше, а присутність на віночках, наприклад, частинок паштету або масляного соусу зведуть практично нанівець ваші зусилля по збивання яєчних білків (вони не терплять ні вологи , ні жиру).
Перед тим як вибрати міксер і перш ніж користуватися ним, оцініть щільність і м'якість продукту - так, насадки-віночки можуть не впоратися з густою сумішшю, тут краще використовувати спіралі.