Як вибрати млинці напівфабрикати

Як вибрати млинці з начинкою

Як вибрати млинці напівфабрикати
Млинці люблять всі! Гарні вони і зі сметаною, і з варенням, але справжній вишукування - млинцеві конвертики з начинкою! Деякі хотіли б їсти таку смакоту і кожен день - так поки млинців напечёшь, поки начинку приготуєш, поки накрутити, поки насмажиш. Добре, що якийсь розумний чоловік, здоров'я йому на віки віків, вигадав продавати напівфабрикати - млинці з начинкою. Спочатку-то вони всі були смачними, а тепер виробники стали хитрувати. Значить, потрібно навчитися вибирати млинці.

Звичайно, починати вибір потрібно з упаковки. Упаковка для млинців, як і для інших борошняних виробів, повинна бути обов'язково герметичною. До речі, млинчики в упаковці в магазині повинні лежати тільки в морозильнику. Їх зберігають при температурі -18 градусів.

Самі млинці в упаковці повинні легко розділятися. Не варто брати злиплі млинці: не тільки через те, що їх розділити складно - їх кілька разів розморозили і заморозили, раптом вони вже зіпсувалися?

Як вибрати млинці напівфабрикати
Почитаємо склад. Борошно пшеничне вищого ґатунку, молоко, цукор, меланж - ось правильний склад тесту для будь-яких млинчиків. Ніяких барвників, покращувачів, пекарських порошків. Млинці можуть бути Світленький, сирими, або ж обсмаженими і рум'яними.

Тепер про начинку. Найбільш популярні млинці з вареним згущеним молоком, фруктово-ягідної та м'ясною начинкою. Для кожної начинки існує свій критерій вибору. Тільки запам'ятайте: ні для яких млинчиків немає ГОСТу, тому не варто довіряти подібним пометочкі - це маркетинг, і тільки. Але начинки в млинцях в будь-якому випадку повинно бути не менше 30%.

Згущене молоко в дешевих млинці часом замінюють молокосодержащие продуктом. Не варто його брати - адже замість легкого молочного жиру там більш важке пальмова або кокосова олія.

Як вибрати млинці напівфабрикати
Якщо вам хочеться млинчиків з фруктово-ягідної начинкою, вибирайте ті, на упаковці яких значиться «з цілісних ягід». І не бійтеся добавки Е440 - це пектин. Пектин - корисна речовина, його навіть в аптеках продають.

Звертайте увагу на зовнішній вигляд млинців. Млинці домашнього виду, мереживні і ажурні мають абсолютно такий же рецепт, як і млинці вашої бабусі. А ось якщо млинці покриті тріщинами, то їх не варто брати - вони неправильно зберігалися, і могли втратити весь смак.

Схожі статті