У сучасному світі так багато розваг: всілякі кафе і ресторани, парки атракціонів, кіно і театри, і все це чийсь бізнес, який приносить солідні гроші своєму власникові. На сьогоднішній день стає все більше і більше можливостей, суспільство хоче новинок. Ми хочемо запропонувати вам цікаву бізнес-ідею - кальянний бізнес з нуля, далі ми поговоримо про те, що потрібно для відкриття закладу такого роду.
Фото з сайту gotonight.ru
Зараз в інтернеті можна знайти безліч статей, в яких йдеться про цей бізнес. Пишуть, що це прибутково і маловитратно, але багато хто забуває про головні нюансах такої діяльності - про нормах безпеки, перевірках та інші деталі, які необхідно враховувати бізнесмену. Давайте розберемося, у що насправді обійдеться такий бізнес-проект: обговоримо витрати на відкриття та оподаткування кальянної.
Що таке кальянний бар?
Всім давно відомо, що таке бар, а ось кальянні тріумфально увійшли в моду не так давно. У чому ж особливості, як і специфіка даного закладу?
Фото з сайту xn - 05-ilc1i.xn - p1ai
Тут клієнтам подають спеціальні пристрої, призначені для розкурювання тютюнових ароматизованих сумішей на воді, молоці, вині. Є два варіанти: окреме приміщення, де буде панувати напівтемрява, димова ароматна завіса. Або ж кафе-бар, поєднаний з кальянної зоною. Правда, другий варіант доведеться значно більше продумувати - необхідно буде максимально захистити від диму інших гостей. Зате таке містечко набагато простіше розкрутити - багатофункціональність завжди вітається.
Як відкрити свою кальянную з нуля за законом: специфіка бізнесу
Є і неприємні особливості кальянного бізнесу, про них варто знати заздалегідь, ще до того, як ви почнете планувати розташування столів, наповнення сумішей і меню. Справа в тому, що законом забороняється палити будь-які тютюнові суміші на території громадського харчування, тобто простіше кажучи, не можна курити там, де є їжа. Однак, є застереження, яка дозволяє відкрити невелику лазівку. Куріння сигарет і кальянів не дозволяється там, де ви продаєте продукти харчування, а ось якщо їжу гість приніс з собою ніяких наслідків для закладу не буде.
Фото з сайту www.koryabkina.com
Якщо ви вирішили відкривати безпосередньо кальянную в чистому вигляді, потрібно розуміти, що краще не використовувати ніяких вивертів. Багато хто робить акції в своїх курильні, наприклад, «Замов кальян, отримай чайник чаю», в подарунок в таких випадках може пропонуватися що завгодно - снеки, солодощі, чаї, кава. І все ж ми рекомендує відмовитися від такого роду хитрощів. Об'єктивно, так, ви не продавали цей чай, але як правило, це не зупиняє перевіряючі органи. Якщо раптово наскочить перевірка, вас не врятує відсутність в меню позицій з їжею, швидше за все, на ІП подадуть в суд, де суддя також не прийме вашу сторону.
Якщо ж вам все-таки хочеться відкрити кафе, залучати не тільки любителів кальяну, а більш широку аудиторію, можна скористатися іншою стороною в законі - прописано, що не можна курити ТЮТЮНОВІ суміші і вироби, а ось безнікотинові забивання, сиропи, і ін. Можливі і в закладах громадського харчування. Звичайно, доводиться вибирати, багато кальянщики не підуть в кав'ярню, де кальян не відповідає головному параметру Але зате, ті, для кого смачний, ароматний, солодкий дим - тільки приправа до чашки міцної кави стануть вашими постійними клієнтами.
Фото з сайту housesdesign.ru
Фото з сайту www.farpost.ru
Через те, що закон проти тютюну в громадських місцях не так давно вийшов в маси, поки не визначена технологія роботи з ним. І це дає примарну можливість скористатися слабкістю перевіряючих органів. Немає відпрацьованої схеми, технології безпосередньо перевірки - як будуть виявляти що саме в суміші - тютюн або суміш без нікотину. Якщо у вашому закладі є упаковки від бестабачной продукції, швидше за все, підозри з вас будуть зняті, це вважається цілком обгрунтовано вважати, що в кальянів саме вона. Зрозуміло, є можливість точно визначити наявність забороненої речовини, але для цього потрібні лабораторні умови і відповідна перевірка із застосуванням спеціального обладнання.
Фото з сайту www.studio116.ru
Нормативні акти, які регламентують відкриття кальянної
Хочу відкрити кальянную, з чого почати, які вимоги пред'являються до закладу? Ось тут варто розібратися досконально, адже будь-який, найменша невідповідність закону - і ваше містечко закривається, а ви в кращому випадку залишаєтеся банкрутом, в гіршому - відправляєтеся під суд.
Фото з сайту dengodel.com
Фото з сайту smmartynenko.com
Розшифруємо основні тези, які слід врахувати:
- На кожні сто метрів має припадати один пінний вогнегасник. Є й застереження - якщо у вашому закладі передбачається кілька залів, незалежно від метражу по одному приладу повинне бути присутнім в кожному приміщенні.
- Кальянная повинна бути оснащена системою пожежного оповіщення. Час на евакуацію розраховується залежно від ступеня вогнестійкості будинку, в якому розташовується кальянная.
- Зона для куріння захищається або знаходиться в окремому залі, обов'язково необхідно враховувати небажання інших гостей вдихати шкідливий для здоров'я дим. Тут уточнюється, що ресторан, поєднаний з кальянної, повинен мати якісну систему очищення повітря від всіх шкідливих речовин.
Незважаючи на те, що всюди говориться про можливість огорожі, на практиці це складно втілити в життя. Краще використовувати окремий зал.
Є місця в яких законом забороняється відкривати кальяннние:
Фото з сайту bbcont.ru
Що потрібно для відкриття кальянної з нуля?
Які ж етапи відкриття кальян-бару?
Фото з сайту bbcont.ru
- Встановлюємо обладнання для розкурювання. Оскільки існують ще й норми з охорони праці та здоров'я працівника, вам доведеться подбати про те, щоб розкурюванням займався не людина, а спеціальний пристрій.
- Останній етап перед відкриттям - оформлення наочної інформації про те, що в даному закладі курять. Це убезпечить вас від необгрунтованих нападок з боку перевіряючих органів.
Це те, що стосується специфічної частини організації кальянного бізнесу. Після всіх цих моментів піде процедура, яка нічим не відрізняється від створення стандартного громадського харчування - бару-ресторану, наприклад.
Власник займається переплануванням відповідно до своїх побажань і узгоджує її з Госпожнадхором, держекспертизу, Росспоживнаглядом, архітектурно-планувальним управлінням. Якщо ви плануєте продаж алкогольних напоїв, необхідно отримати ліцензію. Перед відкриттям також необхідно відправити повідомлення Росспоживнагляду.
Фото з сайту kalyan.bar
Враховуйте відразу всі нюанси, щоб згодом не виникло ніяких проблем з перевіряючими органами.