Різноманітні солодощі присутні в щоденному раціоні більшості людей, а також стають подарунками на різні свята і торжества. Тому бізнес-ідея відкриття кондитерської може стати перспективною навіть для починаючого підприємця. Перед тим як відкрити кондитерську, слід вивчити цю сферу діяльності і скласти докладний план. Власна кондитерська як вигідна бізнес-ідея Кондитерська однозначно буде користуватися попитом і приносити достатній [...]
Різноманітні солодощі присутні в щоденному раціоні більшості людей, а також стають подарунками на різні свята і торжества. Тому бізнес-ідея відкриття кондитерської може стати перспективною навіть для починаючого підприємця. Перед тим як відкрити кондитерську, слід вивчити цю сферу діяльності і скласти докладний план.
Власна кондитерська як вигідна бізнес-ідея
Кондитерська однозначно буде користуватися попитом і приносити достатній стабільний дохід. З цієї причини слід звернути увагу на дану бізнес-ідею. В основі кондитерського стартапу, так само, як і будь-якого іншого починання, повинен лежати правильно складений бізнес-план. У ньому розраховують наступні найбільш важливі аспекти:
У кожному конкретному випадку результати підрахунків в бізнес-плані будуть різними, але в середньому підприємцю, який збирається відкривати власну кондитерську, необхідно мати на увазі наступні суми:
Таким чином, при раціональних вкладеннях і максимально ефективне використання всіх виробничих потужностей, а також правильно розробленою програмою збуту готової продукції термін окупності бізнесу, створеного з нуля, складе 2 роки. Стартовий капітал при цьому становитиме близько 300 тисяч доларів.
Як відкрити кондитерську: послідовність дій
Першим етапом створення бізнесу в цій сфері буде пошук і оренда приміщення виробничого призначення. В середньому, досить буде підібрати цех розміром 200 кв.м, в ідеалі це має бути в минулому кондитерська фабрика, тоді перебудову на нове виробництво буде мінімальним. Обов'язковими для кондитерського цеху умовами будуть наявність хорошої вентиляції, постійного водопостачання та підсобних приміщень.
Перед октритим власної кондитерської слід вивчити асортимент конкурентів
Підбираючи персонал для підприємства, слід укомплектувати штат за такими групами:
- співробітники виробничого відділу, в основному завідувач виробництвом, технолог, кондитери і пекарі;
- логістичний відділ, що складається з менеджера, начальника відділу, водіїв, вантажників і комірника;
- відділ з продажу, в який будуть входити менеджери різної спеціалізації.
Далі слід організувати збут готової продукції. Можна укласти договори з роздрібними магазинами і супермаркетами. Такі варіанти передбачають певні недоліки і складності, але при цьому обсяги продажів можуть бути досить великими, що принесе максимальний прибуток.
Власна кондитерська: реєстрація бізнесу
Обов'язковою умовою для створення будь-якого підприємства буде офіційна реєстрація нової компанії. Щоб створити масштабну фірму з виробництва кондитерських виробів, яка буде мати можливість співпрацювати з великими торговими точками та мережами супермаркетів, краще відкрити ТОВ. Незважаючи на більшу кількість наданих при такій організаційній формі документів, перспективи будуть значно ширшими.
Крім того, для офіційного відкриття кондитерської обов'язково отримати дозвіл санітарної служби, яка за результатами проведених перевірок дасть згоду на запуск виробництва.
Такими будуть основні умови, про які потрібно пам'ятати підприємцю, який вирішив відкрити власний бізнес в області виготовлення кондитерських виробів.
