Нас обманюють. Жорстко обманюють.
Практично всі великі виробники продуктів харчування обманюють споживачів: замість натуральних продуктів підсовують їх замінники, а щоб продукт пах, виглядав і навіть на смак був як «справжній», в нього додають найрізноманітніші хімікати.
Для початку ось один - найголовніша порада:
Ніколи не купуйте "сирок" замість "сиру", "сметанку" - замість "сметани" або "згущенку" замість "згущеного молока". Ці назви - не для маркетингу. Просто право називати свій продукт "справжніми" іменами мають тільки ті виробники, чиї продукти відповідають ГОСТам. І держава може за це карати. А ось все "пестливі" імена продуктів - 100-відсотковий ознака їх підробки!
Більшість з нас вибирає сметану, виходячи з її жирності. Або орієнтуючись на її консистенцію (чи варто ложка). Але проблема в тому, що ці показники ні на що не впливають: "жирної" сметану можна зробити за рахунок рослинних, а не тваринних жирів, а ложка "коштує", тому що в продукт могли додати занадто багато загустителя.
Щоб перевірити, чи справжня перед вами сметана, розчиніть ложку продукту в склянці окропу. Підробка випаде у вигляді осаду, а справжня зробить воду схожою на молоко.
Ну а в магазині звертайте увагу на назву продукту. "Сметанка" або "сметанника", або "сметанний продукт" - це не назва!
Більшість магазинного меду - фальшивка. Додають в нього зазвичай різні похідні соєвих продуктів. Процес уже давно налагоджений.
Але щоб переконатися в цьому напевно, капніть в стакан з медом крапельку йоду. Якщо він посиніє, значить, під виглядом меду вам продають розбавлений крохмаль.
Її підробки зазвичай роблять з морських водоростей.
Щоб перевірити, ікра перед вами або "ікріна", киньте пару ікринок в окріп. Якщо ікра справжня, білок почне згортатися: у воді від потопаючої ікринки залишатиметься білий шлейф.
"Ікра" з водоростей розчиниться в окропі повністю і рівномірно, попередньо втративши форму.
Сьогодні майже будь-який сир містить добавку Е252. Це калієва селітра - безбарвний або білий порошок без запаху. Але застосовується він також при виробництві скла і мінеральних добрив, а в сирі виконує роль концентрату.
Навіть в малих кількостях ця речовина може викликати анемію або захворювання нирок, м'язову слабкість і тахікардію.
Коли купуєте сир, переконайтеся, щоб в його складі цієї добавки не було! Без неї приготувати сир можна тільки з молока виключно хорошої якості.
Ну, і, звичайно, в сир часто, занадто часто додають крохмаль. Щоб в цьому переконатися, капніть на шматочок краплю йоду. Якщо вона посиніє, значить, ви заплатили саме за крохмаль, а не за сир.
5. Ковбаса і сосиски.
По-перше, запам'ятайте: головна "добавка" в ковбасних продуктах - НЕ соя, чи не крохмаль, що не туалетний папір (це все занадто дорого), а звичайнісінька вода.
У ковбасу ще додають спеціальний загущувач, щоб волога утримувалася усередині продукту.
Купуючи дешеву ковбасу, до 40% її вартості ви можете віддати просто за воду! Так що перед тим, як купувати м'ясні вироби у вакуумній упаковці, гарненько натисніть на них. Якщо при цьому виділилася вода, це поганий знак: значить, її в складі дуже багато.
По-друге, ковбаса не може бути червоного або рожевого кольору. Його їй надають барвники. Іноді вони досить небезпечні. Ідеальний колір БУДЬ ковбаси - як у рукавиці, тобто блідо-сірий.
Тут, по-перше, теж дотримуємося головне правило: "масло" має називатися "маслом", а не "маслом", "спредом" або "маргарином".
Уже вдома можна не поспішати класти масло в холодильник, а подивитися, як воно тане при кімнатній температурі. Якщо на поверхні талого продукту з'являються крапельки води - перед вами маргарин.
7. Згущене молоко.
Справжнє згущене молоко варять тільки з молока і цукру. Щоб визначити підробку, просто почитайте склад на банку. Цього буде досить.
А що щодо звичайного молока? Воно, на жаль, занадто часто проводиться з сухого молока.
Термін придатності - основний показник натуральності молока. Пастеризоване молоко без консервантів має зберігатися не більше 5 діб. А ще можна вставити в стакан з молоком ложку сметани. Якщо молоко натуральне, вийде кисле молоко.
Харчуйтеся правильно, намагайтеся вживати менше шкідливих синтетичних продуктів. Введіть в свій раціон більше натуральних продуктів для міцного здоров'я на довгі роки!