Приготування домашнього алкоголю - заняття, яке вже давно стало традицією. Зараз існує безліч різноманітних рецептів приготування спиртних напоїв, а використання якісних самогонних апаратів зробило процес приготування спиртних напоїв швидким і безпечним.
Але, навіть маючи сучасне обладнання і натуральні інгредієнти, слід знати, як вигнати самогон правильно, щоб отримати якісний напій, який буде приємним на смак і безпечним.
Як правильно гнати самогон
Процес приготування самогону починається з правильної підготовки браги. Коли основна сировина готове, приступають до процесу перегонки, який передбачає кілька етапів.
Перша перегонка. Проводиться з метою відокремлення від спирту інших компонентів. Багатьох цікавить, при якій температурі слід гнати самогон. Більшість сучасних самогонних апаратів розраховані на перегонку при температурі до 83 градусів. Такий рівень слід підтримувати під час відбору основної частини дистиляту.
Першу перегонку проводять на повільному вогні. Вихід продукту ділиться на три частини. Першу частину, яка становить 50 г самогону / 1 кг цукру, відбирають і утилізують, оскільки ця рідина непридатна до вживання. Друга фракція - сирець, з якого готують якісний самогон. Після зниження фортеці нижче сорока градусів відбір зупиняють.
В кінці першого етапу окремо збирають останню фракцію - «хвіст», який містить сивушні домішки. Але, на відміну від першої частини, «хвіст» не представляє небезпеки і може бути доданий до другої фракції продукту для збільшення його міцності.
Очищення самогону. Відповідальний етап, на якому проводиться очистка продукту від шкідливих сивушних домішок, які є причиною неприємного запаху і присмаку напою. Існує багато методів, як гнати самогон без запаху. Для цього використовують деревне, кокосове вугілля, молоко, марганець. Можна використовувати будь-який спосіб, але головне, піддавати очищенню самогон, міцність якого буде не більше 35 градусів.