Що входить до складу чорного перцю пиперин спалює жир і перешкоджає утворенню нових жирових клітин. Для цього щодня потрібно вживати в їжу не менше 2 г меленого перцю (цю ароматну приправу додають в споживану їжу). При цьому, на думку дієтологів, метод ефективний навіть в тому випадку, коли людина веде малорухливий спосіб життя.
Також чорний перець посилює перистальтику кишечника і має м'який послаблюючу дію, що в свою чергу сприяє схудненню. Щоб позбавитися від зайвої «вантажу», рекомендують випивати перед сном склянку знежиреного кефіру, в який необхідно додати ¼ ч.л. подрібненого чорного перцю і ½ ч.л. кориці.
При використанні чорного перцю для схуднення потрібно враховувати, що максимально допустима добова доза для дорослої людини - 5 г. При передозуванні можлива печія, часте сечовипускання, здуття живота і т.д. Ці симптоми слід запам'ятати і при першому ж їх прояві скоротити кількість споживаного чорного перцю.
Схуднути допоможе напій, приготований з 100 мл соку болгарського перцю, 200 мл огіркового соку, 100 мл томатного соку і щіпки меленого чорного перцю. Такий коктейль п'ють раз на добу (бажано це робити в першій половині дня) протягом 7-10 днів. Цей напій спалює жири, прискорює обмін речовин, а також живить організм цінними біологічно активними компонентами.
Поряд з прийомом чорного перцю всередину, можна використовувати антицелюлітні засоби, у складі яких присутня ця ароматна приправа: це посилить ефект і прискорить процес схуднення. Наприклад, можна приготувати косметичну суміш з 1 ст.л. чорного перцю і 0,5 л оливкової олії. Компоненти змішують, після чого склад переливають в ємність з темного скла і поміщають посуд на 12-14 днів в прохолодне темне місце. Далі настій проціджують. Використовують цей засіб в якості масажного масла. Його наносять на шкіру проблемних ділянок, обертають тіло харчовою плівкою і ховаються зверху ковдрою. Через 17-20 хвилин приймають контрастний душ і на шкіру наносять антицелюлітний крем.