А чи знаєте ви, що його можна виростити на своєму підвіконні! І насолоджуватися свіжими, ароматним корінням!
Перед посадкою в грунт корінь імбиру необхідно розбудити. Для цього його опускають в теплий розчин марганцівки і витримують в ньому близько кількох годин. Потім поміщають в поліетиленовий пакет до появи очок, як у картоплі. Коли очі добре наклюнутся, кореневище імбиру розділити на частини. На кожній частині повинно бути присутнім хоча б одна добре розвинена брунька. Місце поділу кореневища припудривают деревним вугіллям і підсушують. Разделенкі висаджують в неглибокі широкі ємності з хорошим дренажем, що складається з піску і гальки і наповнені родючим грунтом.
Грунт можна скласти самостійно з дернової землі, перегною і піску в співвідношенні 1: 1: 1/2, проте бачив, що багато в ці ємності поміщають дощових черв'яків, додаючи в суміш подрібнену солому, листя.
Корінець укладають горизонтально, проклюнулася ниркою вгору і засипають шаром землі в 2 см. Поливають рясно і регулярно, не допускаючи пересихання грунту за рахунок чайної, солом'яною, інший мульчі.
Перші паростки з'являються через 1-2 місяці. У літню пору при хорошій жаркій погоді, горщики з імбиром можна винести на відкрите повітря, прікапивая їх в грунт і затінюючи від сонячних променів. За оптимальних умов утримання висота втечі може досягати 1 метра. Восени, коли пагони відімруть, кореневище потрібно викопати, очистити від землі і зберігати в сухому місці. Частина коренів можна взяти для використання в їжу або для лікування. Іншу частину зберегти до наступного сезону і посадити таким же самим чином.
Свіже кореневище імбиру можна зберігати на нижній полиці в холодильнику близько місяця, а сушений і подрібнений - до 4 місяців.
Багато любителів вирощують в старих мішках, які витягують з горщиків і навесні поміщають в грунт - але це вже промисел, оскільки масштабне виробництво.