Салат зі свіжих овочів взимку - досить дороге задоволення. Тому багато господинь вже з осені планують посадку корисних салатних інгредієнтів: огірків і зелені. Незважаючи на те що вирощування овочів і зелені в домашніх умовах вимагає багато часу і терпіння, це заняття досить цікаве.
Принципи вирощування огірків
Огірки - світлолюбні і теплолюбні овочі, для їх вирощування краще вибрати підвіконня на південній або східній стороні квартири. Також важливо дотримуватися температуру (особливо якщо овочі вирощуються на балконі).
Оптимальна температура приміщення для огірків - вище 20 о. Для домашнього вирощування потрібно вибрати відповідний сорт: Юліан, Чорномор, Лускунчик, Аншлаг, Святослав.
Щоб огіркам вистачало світла важливо придбати світильник з люмінесцентними лампами або самостійно змонтувати підвісну конструкцію з декількох ламп. Вирощування огірків проходить за наступним принципом:
- Розсада висівається в горщиках місткістю 1,5 літра з рихлим грунтом - 70% чорнозему і 30% торфу.
- Кожен день горщики необхідно повертати на 180 о щоб паростки не тягнулися до вікна.
- Приблизно через 20 днів, коли з'являються перші 2-3 листочка, необхідно пересадити огірки в великі горщики (об'ємом 5-7 літрів).
- Поливати необхідно щодня, щоб грунт завжди була трохи вологою. Раз на кілька днів необхідно кропити рослина з пульверизатора.
- Після появи зеленці верхівку над 4-5 листочком потрібно Прищепа і чекати першого врожаю.
Важливо стиглі огірки зривати вчасно, щоб не перевантажувати рослину. При правильному догляді з одного паростка можна отримати до 30-40 домашніх огірків.
Принципи вирощування зелені
Щоб виростити цибулю взимку на підвіконні не потрібно особливих знань садівництва. Для цього беруть звичайний ріпчаста цибуля, опускають в гарячу воду з температурою вище 40 о на 20 хвилин, потім в холодну на 5-10 хвилин, після чого видаляють розм'якшені лусочки і зрізають голівку на 1-1,5 см. Далі, необхідно підготувати досить глибокий піддон з водою.
Цибулини укладають кореневищем вниз і заливають водою так, щоб вона покривала четверту частину цибулин. Важливо постійно підтримувати однаковий рівень води в піддоні. Приблизно через 14 днів пір'я цибулин досягнутий довжини в 10-15 см. Існує також спосіб вирощування цибулі на гідропоніці.
Петрушка і кріп вирощуються за одним принципом. Для домашнього вирощування підійде Бородвінская, Урожаная і Цукрова петрушка. Для вирощування кропу краще використовувати Грибовський, Вірменський-269, Каскеленський сорт.
Для насіння необхідно підготувати широкі і неглибокі ємності. Засипати грунт, зволожити водою. Рівномірно посіяти насіння петрушки і кропу на глибині 0,5 см, зверху прикрити щільним шаром землі (1 см), утрамбувати і зволожити. Ємності з розсадою необхідно щільно прикрити поліетиленовим пакетом, поставити в темне тепле місце і через день поливати невеликою кількістю води.
Після того як з'являться перші сходи, ємність можна поставити на підвіконня, бажано з додатковим освітленням. Пророслі паростки необхідно прорідити: для петрушки оптимальна відстань між паростками - не менш 4 см, для кропу - 3 см. Уже через приблизно півтора місяця можна буде використовувати домашню безпечну зелень для приготування вітамінних і корисних страв протягом всієї зими.