Відмінна закуска до будь-якого зимового застілля. Мариновані огірочки будуть доречні і на святковому столі, і на домашньому вечері до вареної картопелька. На смак огірки виходять кисло-солодкими, дуже ароматними і злегка хрусткими. Заготовлені з даного рецептом огірочки повністю виправдовують свою назву "Пальчики оближеш"!
Складові:
Як приготувати огірки на зиму "Пальчики оближеш"
- Огірки порізати уздовж на 4 частини.
- У глибоку миску влити олію і оцет, всипати сіль, цукор і чорний перець. Туди ж додати столову ложку видавленого через прес часнику.
- Всі інгредієнти добре перемішати.
- У миску перекласти нарізані огірки і добре перемішати з підготовленим маринадом.
- Залишити на 2-3 години, періодично огірки перемішувати. Через деякий час вони виділять сік, який будемо використовувати для заливки.
- У стерилізовані банки щільно розкласти огірки.
- По вінця залити маринадом. Якщо огірки виділять мало соку, то можна додати в баночки трохи окропу.
- У великій каструлі нагріти воду, на дно каструлі покласти рушник. Поставити банки, прикриті кришками, в каструлю і довести воду до кипіння, трохи зменшити вогонь і стерилізувати банки при невеликому кипінні 15 хвилин. Потім банки дістати з води і герметично закатати. Банки перевернути, укутати в ковдру і залишити до повного охолодження.
