Цю історію мені розповів один старий італієць.
Американці стверджують, що вони п'ють каву американо, так як вона здоровіше еспресо - кофеїну там начебто менше (але це не зовсім так).
Під час другої світової війни, коли американці звільнили від фашизму Італію, вони почали ходити по місцевим кафе і пробувати місцеву кухню і напої.
Найбільш популярна кава в той час був еспресо - це міцний концентрований кави (з молоком тоді було не дуже, тому макиато, капучино і латте були популярні). Але він виявився для американців занадто міцним. І вони почали розводити його водою, а потім згодом просити барист це робити.
У самій Італії ставлення до американо було, м'яко кажучи, прохолодне. Зайдіть в хороший пивбар, замовте крафтового пиво, два рази хлібні, скажіть що занадто міцне і попросіть бармена розвести його водою - отримаєте точно таку ж реакцію як у старого італійського бариста на американо.
Звичайно, з часом все, до всього звикли і американо міцно увійшло в побут італійців.
І звичайно, американо не є корисніше еспресо, так як кофеїну там порівну, просто концентрація менше.
Пийте хороший кави.
Приберіть свій каммент і не ганьбіть.
У еспресо: N кави (X кофеїну) + Z води.
В американо: N кави (Х кофеїну) + Z води + 9 * Z води = N кави (Х кофеїну) + 10 * Z води.
Тобто в американо концентрація кави (і кофеїну) у воді менше, ніж в еспрессо. При цьому сама кількість кави (і кофеїну) однакове в еспресо і американо. Різниться лише кількість води.
Все правильно він написав.
Розкрити гілка 11
Є 100 мл. кава з кофеїном. Ми зробили інший кави, прибрали 50 мл. кава з кофеїном і додали 50 мл. води. Якщо нічого не прибрати, воду лити буде нікуди, обсяг незмінний.
в американо концентрація кави (і кофеїну) у воді менше, ніж в еспрессо.
Але концентрація - це і є кількість чого-небудь в будь-якому речовині.
І тут же пишете,
При цьому сама кількість кави (і кофеїну) однакове в еспресо і американо.
Як це розуміти?