Покладіть все в банку, далі два варіанти. або як огірки заливати тричі. Розсіл я роблю солодший, на 1 літр води 2 столових солі т 2-3 цукру. Гвоздику, лаврушку, чорний перець теж в банки. На останню заливку додаю оцет. Далі закручуємо, перевертаємо, ставимо під ковдру)
Якщо ж помідори великі і Ви, їх порізали, то. відразу заливаємо гарячим розсолом (рецепт вище) з оцтом, ставимо в каструлю і стерилізуємо банки з помідорами, час звичайне. далі закочує, перворачіваем і під ковдру)
Овочі для цього салату я беру на око.
Помідори очищаю (на 3-хлітровую банку йде приблизно 2 кг).
Беру кілька болгарських перцю, нарізаю на чотири частини.
На банку досить взяти 2-3 цибулини, нарізані соломкою.
На дно стерилізованої банки кладу кілька штучок запашного перцю.
Потім укладаю овочі якомога щільніше.
У кількох місцях кладу гілочки м'яти і селери.
Зверху посипаю сіллю за смаком, десь близько 2 ст. л.
Стерилізую до тих пір, поки шматочки перцю не стануть м'якими, хвилин 25-30.
Якщо банки маленькі, то часу на стерилізацію йде менше.
Цей рецепт гарний тим, що можна додавати різні інгредієнти, від цього смак не погіршується.
Наприклад, любителям гостренького раджу покласти стручок гіркого перцю.
Можна додати ложечку-дві цукру, теж надає заготівлі пікантний смак.
І спеції гарні в цьому салаті, наприклад, гвоздика.
При подачі на стіл в салат можна додати рослинне масло і свіжу зелень.
