Want create site? Find Free WordPress Themes and plugins.
У вас на підході якесь свято і хочеться здивувати гостей своїм талантом в приготування страв, яких не кожен зможе
приготувати так як ви. Тоді ваш вибір в подиві гостей запечена качка. Не знаєте, як замаринувати качку? У цій статті ми розповімо, як запекти, які маринади можна застосувати і як правильно замаринувати качку.
Як вибрати качине м'ясо
Для початку, в приготування, звичайно ж потрібен сам об'єкт для запікання. І до вибору варто підійти відповідально, а саме при покупці на ринку врахуйте котрі не факти. Тушка качки не повинна перевищувати у вазі 2-2,5 кілограмів, це говорить, що качка не стара і не має качиного запаху, який мало приємний. Так само існує два види качок, м'ясні і яйценосного. Вам необхідно першого типу, так як м'ясо ніжніше і смачніше. Якщо у вас в господарстві свої качки, то це міняє справу в кращу сторону. Дотримуйтесь ці поради при виборі качиного м'яса.
Як замаринувати качку
Для цього необхідно підготувати тушку качки. Куплене м'ясо на ринку або в магазині, потрібно просто розморозити і промити, тельбухи вже витягли до вас. Якщо ви зарубали качку зі свого господарства, то в тазику залийте окропом тушку, для кращого общіпування. Після чого необхідно випатрати, видаліть гузку (м'ясо не багато, а запаху до страви додасть нехорошого) і гарненько все всередині промити.
Качку підготували до маринування, тепер необхідно приступити до приготування самого маринаду. Існує велика кількість рецептів для маринування качки, ми ж нижче наведемо, всього малу частину цих рецептів (підписуйтесь на групу в контакті і будете в курсі).
У вже підготовлений маринад опустіть тушку качки (ємність куди буде занурена качка, краще взяти більше самої тушки), так щоб вона була покрита повністю маринадом. І покладіть зверху вантаж, щоб качка не виплило і промаринувалося рівномірно. Поставте в холодне місце, в холодильник або просто винесіть на лоджії. Маринування качки походить від 3х до 12 годин, все залежить від обраного рецепта маринаду. По закінченню мариновки качиного м'яса, промити в воді і запікають.
Рецепти маринадів для запікання качки
Маринад з апельсинами
Знадобитися: соєвий соус - 3 чайної ложки, апельсини - 2 штуки, 2 зубчики часнику, пряні трави, спеції за смаком, чилі перець.
Приготування: Візьміть очищені від цедри апельсини і вичавіть з них сік. Додайте соєвий соус і часник попередньо роздавав його. Пряні трави, спеції, сіль додавайте на ваш смак. Готовим маринадом змастити тушку качки і залиште маринуватися на 4 години, після закінчення часу качка готова для запікання.
Розтлумачте 6 зубчиків часнику або 4 великих зубчики, в отриману масу додайте 1 ст. л. меду і пісного масло. Сіль і перець за смаком. У сік з вичавленого лимона додайте 10 гр. Бальзамічного оцту. Перемішайте ретельно, обмазану качку маринадом залиште на 12 год.
Оцтовий маринад для качки
Мабуть, найпростіший і швидкий маринад для качки. Для цього налийте 1 ст. л. оцту в 1 ст. води. Сіль і перець додайте за смаком, також покладіть спеції які є під рукою. Час для маринування 3 години.
Ось як просто замаринувати качку для запікання, яка обрадує не тільки вас, але і ваших гостей.
Did you find apk for android? You can find new Free Android Games and apps.
Попередній рада попередній Наступна порада Наступний