А у весняній зелені дуже багато вітамінів. І хоч уже й не весна, але від цього кріп не став утримувати в собі менше корисних нам корисних макро і мікроелементів. Більше про кропі, корисних і лікувальних властивостях можна прочитати в нашій статті. Тому на цьому не будемо детально зупинятися, а перейдемо безпосередньо до підготовки.
Як заморозити кріп на зиму в контейнері
Перш за все треба підготувати кріп. А саме, помити добре його і просушити. У нас в цьому році 700 грам кропу, правда на фото не вся зелень, але використовувати будемо все.
Для чого нам сушити його. Адже можна просто помити і порізати. Помити бажано погрожує в воду, а не під проточною водою. У пучках можливо залишилися дрібні комахи, а занурення допоможе нам виявити їх.
Далі я рекомендую добре просушити кріп. Для чого це потрібно. Просто коли ви покладете в морозильну камеру кріп з водою, то у вас вийде кроповий брикет, який потім буде не зручно брати.
А якщо покладете сухий, то потім, взимку, можна легко буде брати його ложкою. Кріп буде розсипчастий і не перемерзлий.
Після того, як кріп добре висох, ми його ріжемо так, як це зазвичай робимо на суп. Але тут ще є одна тонкість. Не всі люблять в супі товсті стебла. Так ось від них бажано позбутися. Можна зробити це різними способами.
Якщо у вас не багато кропу, то можна зробити як показано на фото зліва. Підібрати вручну стеблинка до стеблинки і обірвати товсті ніжки. Потім порізати кріп.
Ну а якщо у вас багато кропу, як у нас, то можна просто брати по невеликому пучку і нарізати дрібно, залишаючи товсті стебла. Це видно на фото праворуч. Звичайно при другому способі є втрати, але у мене вони підуть в іншу справу.
У нас 1.5 літровий пластиковий лоток з кришкою. Бажано брати з герметичною кришкою, щоб кріп не вбирає зайві запахи з холодильника. За вагою вийшло так, в лоток об'ємом 1.5 літра у нас помістилося 500 грам різаного кропу. Можна звичайно було і більше, але ми подрібнили всю зелень, і вийшло 200 грам стебел і 500 грам кропу.
Звичайно ми утрамбовували його, і для герметичності поклали між лотком і кришкою харчову плівку.
У такому вигляді ми і ставимо його в морозилку. Такого кропу нам вистачить на рік. Він виходить ніби тільки нарізали. Я дістав його через кілька днів, щоб показати вам, що коли кріп сухий, то потім його можна легко набирати ложкою. Він розсипчастий.
За такою схемою можна заморозити не тільки кріп в морозилці на зиму, а й будь-яку зелень. Ми так Мороза і петрушку. Зручно і практично. Особливо коли багато зелені. Ми в цьому році не купували. Нам просто друзі подзвонили і запропонували. Просто в цьому році погода була дощова, і кропу виросло багато. Ось вони надлишок і віддали нам.
А тепер кілька слів про решту стеблах. Їх я помістив в блендер, капнув грам 20 води, без води блендер не хотів їх перемелювати, і подрібнив в кашку. Цю кашку я буду використовувати для риболовлі, але можна і для супу, якщо вам не подобається вид кропу в супі.
Я в цьому році почав їздити на риболовлю, вже діти трохи підросли, і можна їх брати з собою. Навіть є маленькі рекорди, окунь в 100 грам і карась в 460 грам. Рибалки мене зрозуміють.
Настає пора консервування та заготовок. І всім іншим хочу побажати плідних заготовок на зиму. Причому не тільки зелені, а й усього. Наприклад ми минулого тижня вже почали заготовляти компот з полуниці. Всіх вам благ!
Анатолій, як чудово все розповіли як заморожувати кріп. Ми теж Мороз завжди. І так зручно-всю зиму і весну потім з ним ... І про риболовлю цікаві штучки ... Скажу батькові своєму. Він у мене такий завзятий рибалка. Але ніколи не чула, щоб він кріп ось так використовував ... :-) Теж вчора ось були у них в гостях, лина дали нам додому з собою посмажити і у них поїли з таким задоволенням дрібної, середнього розміру вірніше рибкі- звичайної плотви. І на природі все, ой, як же смачно ...
Анатолій, до речі я запитала у тата про кріп і рибалку..Оказивается, так, використовує і він. І стільки цікавого далі дізналася про приманки. посміхаюся все ... Ось і тема кропу, і рибного лову, і просто ось такого спілкування ... А теми ой, завжди ось і правда несподівано-різні бувають. І знову ж таки, як добре ...
А я зараз все намагаюся згадати. Просто була велика перерва в риболовлі. А тема дійсно велика.