Помідор дуже популярний і затребуваний овоч в кулінарії. З помідорів можна приготувати різноманітні страви: салати, перші і другі страви, соуси. Помідори відмінно поєднуються з іншими продуктами харчування. Вони надають насичений смак і аромат страви. З цього рецепта ви дізнаєтеся, як заморозити помідори із зеленню на зиму, бо заморозка - це відмінний і швидкий спосіб домашніх заготовок. Магазинний томатний соус не може повноцінно замінити смак свіжих помідорів. Щоб свіжі помідори завжди були у вас під рукою. Я пропоную вам прекрасний і швидкий спосіб, їх заготовки на зиму - заморозити свіжі помідори. Заморожені помідори відмінно зберігають свій смак і вітаміни. У цьому рецепті ви може проявити свою фантазію і додати в заготовку: червоний гострий перець, часник, сухі спеції, болгарський перець. Додавати таку заготовку можна в борщ. рагу, різноманітні гарячі страви і соуси.
- помідори - 1кілограмм,
- петрушка- 1 пучок,
- спеція орегано - 2 щіпки,
- спеція кмин - 2 щіпки.
Помідори потрібно брати не великого розміру, стиглі і пружні. З дрібними помідорами легко працювати, їх не потрібно буде розрізати на кілька частин, щоб подрібнити. Промиємо помідори під проточною водою. Шкірку з помідорів знімати не непотрібно.
Помідори розрізати навпіл, щоб перемолоти в блендері. Якщо ви будите подрібнювати помідори в м'ясорубці, їх можна не розрізати, а класти цілими.
Пучок петрушки обполосніть під водою і нашаткувати. Ви можете взяти будь-яку зелень: базилік, кінзу, кріп або зовсім нічого не додавати.
У миску кладемо помідори і петрушку.
Перемелемо помідори із зеленню за допомогою блендера або м'ясорубки.
Додамо за бажанням улюблені спеції. Я додала сухий орегано і кмин.
Беремо силіконові форми для випічки і викладаємо томатну суміш. Ставимо форму з томатами в морозильну камеру до повного застигання.
Після повного заморожування томатної пасти, вивертаємо силіконову форму і дістаємо заморожений томат з форм. Зберігати помідори, заморожені на зиму із зеленню потрібно в герметичному контейнері або просто зав'язати в пакеті, так щоб повітря не потрапляло.
- Фаршировані помідори на зиму
- Помідори без стерилізації
- Консервовані помідори часточками ...
- Асорті з помідорів і огірків ...
- В'ялені помідори в духовці
- Помідори по-чеськи на зиму
