Що ще заморозити:
Припустимо, ми хочемо на сніданок, посмажити яєчню з помідорами. Влітку - це нескладно, а ось взимку ціни на свіжі овочі високі, та й смак парникового помідора інший. Ось тут нам і стати в нагоді заготівля з помідорів у вигляді кружечків. Якщо врахувати, що нам потрібно овоч нарізати кільцями, для цієї заготовки помідори беремо не крупніше, найкраще підходять вершки. Миті помідори нарізаємо на обробній дошці кружечками 7-8 мм.
Укладаємо на тарілку затягнуту в поліетиленовий кульок і ставимо в морозильну камеру для заморозки на 3 години.
Заморожені напівфабрикати зсипати в кульок і зберігаємо в морозилці.
А ось для приготування рагу, наприклад, нам потрібні нарізані помідори без шкурок, то в цьому випадку підійде другий варіант заморозки. Нам знадобляться помідори середнього розміру і тверді на дотик.
Закип'ятити в каструлі воду, це необхідно, щоб шкура з помідор легко очищалася. Опускаємо помідори в киплячу воду.
З мого досвіду знаю, що варити їх потрібно не більше двох хвилин, щоб помідори не переварились.
Читайте також: Фруктове пюре для грудничка на зиму: фото рецепт
Вам також може бути цікаво
