Чай, який готують з квітів каркаде, є відомим національний напоєм. Прийшовши до нас з Єгипту, він заслужив високу народну оцінку. Цей чай відмінно втамовує спрагу, має дуже приємний смак з «кислинкою», який чимось нагадує морс. Крім усього іншого, він корисний для нашого здоров'я, так як в ньому міститься величезна кількість вітамінів і різних органічних кислот, які надають оздоровчий вплив на людський організм. Однак, не всім відомо, як заварювати каркаде. Адже для того, щоб напій не втратив свої корисні властивості його просто необхідно вміти правильно заварити.
Чай каркаде: як заварювати
Більшість заварює чай каркаде так, як заварюють звичайний чорний чай. Однак, це зовсім не вірно. Правильно заварювати каркаде потрібно наступним чином: Беремо 10 грам квітів каркаде і заливаємо літром води (обов'язково холодної) і залишаємо на кілька годин (а ще краще на ніч). Після того, як квіти настоятися, необхідно поставити посуд на маленький вогонь, довести до кипіння, і кип'ятити ще протягом п'яти хвилин. Вода повинна придбати насичений червоний відтінок і кислуватий, витончений смак. Далі потрібно зняти посуд з вогню і виловити квіти за допомогою сита. Можете додати цукру до смаку, після чого ретельно перемішайте напій. Чай готовий. Його можна вживати, як гарячим, так і в охолодженому вигляді. Слід зазначити, що чай каркаде особливо корисний в холодну пору року. Однак, ви також можете приготувати його і в літню спеку. Для цього необхідно взяти дві столові ложки квітів каркаде і залити їх повною склянкою води, після чого поставити на вогонь. Прокип'ятіть протягом 3-5 хвилин на невеликому вогні і залиште настоюватися. Коли напій охолоне, додайте до нього кілька кубиків льоду. Подібний Напіт прекрасно втамовує спрагу в жарку пору року.
На що звернути увагу
При приготуванні чаю каркаде особливу увагу слід приділити воді. Щоб заварити дійсно корисний і смачний чай, необхідно, щоб вода була досить м'якою. Бо якщо приготувати його з жорсткою води, він придбає незрозумілий бурий відтінок, і насолодитися усіма варіаціями смаку вам не вдасться.
Посуд для приготування чаю повинна обов'язково бути керамічної, фарфоровому або скляному, тому що якщо ви скористаєтеся металевими або алюмінієвими ємностями чай втратить як свої смакові якості, так і насичений яскравий відтінок.