Підготовка викопаних бульб
Від якості проведених збиральних робіт при викопуванні картоплі залежать не тільки показники врожаю, але і рівень збереження бульб, а також лежкість овочевої культури в процесі подальшого зберігання. Викопаний в осінній період картопля необхідно не тільки перебрати і розсортувати, але і правильно закласти на зберігання до весни. Зберігання зібраного врожаю може здійснюватися в підвалі або льосі, а також в квартирі на заскленому балконі або лоджії.
Дуже важливо встигнути викопати картоплю в суху осінню погоду, так як саме такий урожай найменше в процесі зберігання піддається процесам гниття. Крім того, викопані в суху і сонячну погоду бульби не потребують тривалої підготовки перед закладанням на зберігання і мають більш товарним зовнішнім виглядом.
Викопані і очищені від грунту бульби необхідно укласти на деякий час в добре провітрюється, але захищене від попадання прямих сонячних променів місце. що дозволить шкірці добре обсохнути і зміцніти. Можна піддати впливу сонця тільки насіння картоплі, які в цьому випадку краще зберігаються і практично не уражаються хвороботворної мікрофлорою або шкідниками.
Важливо пам'ятати. що засипати на зберігання можна виключно цілі, без ознак ураження хворобами і шкідниками, сухі бульби. Ні в якому разі не можна залишати на тривале зберігання картопля, уражений фітофторою або з наявністю ушкоджень.
Варіанти зберігання картопляного урожаю
Існує кілька способів зберігання врожаю картоплі взимку.
В квартирі
У домашніх умовах вдається добре зберегти, як правило, відносно невеликий за обсягом урожай картоплі. Проте, при зберіганні в квартирі або будинку, слід підібрати максимально зручне місце, що дозволяє забезпечити тривале зберігання врожаю цінної овочевої культури з мінімальними втратами:
- в темному і прохолодному місці під мийкою або раковиною в кухні. як правило, можна домогтися оптимальних показників вологості, і саме тут можна зберігати врожай картоплі тривалий час, розташувавши бульби в плетеному кошику або ж в металевому баці з вентиляційними отворами;
- використання дерев'яного короба або спеціального термобоксах на заскленому балконі або лоджії, також є цілком гідним способом зберігання врожаю в квартирних умовах, але слід уважно стежити за температурним режимом, а також розкласти між бульбами листя м'яти, які пригальмовують гнильні процеси і проростання картоплі;
- в деяких будинках є прекрасна можливість скористатися для зберігання врожаю так званим, «Хрущовським холодильником», який розташовується під кухонним вікном і при наявності належного утеплення цілком підходить для використання в зимовий період. Єдиним недоліком застосування такого способу зберігання є недостатня місткість підвіконного простору.
Хорошою альтернативою кімнатному зберігання може стати використання площ під'їзду або загального коридору. У таких приміщеннях, як правило, температурні показники нижче, ніж в кімнатних умовах, тому цілком допустимо розташовувати бульби в легкому дерев'яному або фанерному ящику з вентиляційними отворами.
У підвалі або льосі
Такий спосіб збереження картоплі протягом тривалого часу є, мабуть, найбільш оптимальним:
Інші способи зберігання використовуються вкрай рідко і вважаються більш трудомісткий. Головною умовою збереження картоплі в погребі чи підвалі є періодична перевірка температурного режиму і рівня вологості в приміщенні, а також своєчасна профілактика ураження бульб шкідниками, пліснявою або грибковою інфекцією.
Особливості зберігання насіннєвої картоплі
Насіннєвий матеріал слід відбирати від найбільш врожайних і повністю здорових кущів, які встигли сформувати в гнізді не менше десяти бульб, з яких більше половини мають великі розміри. Вибирати на зберігання потрібно рівні, без наявності пошкоджень і псування бульби, маса яких варіюється в межах 90-110 м Така рекомендація обумовлена природною втратою ваги бульби в процесі тривалого зберігання. Висаджування занадто дрібних бульб здатне спровокувати втрату якісних показників врожаю і сортове виродження.
Відібрані для насіннєвого використання бульби бажано акуратно промити водою і підсушити в добре провітрюваному приміщенні. Хороший результат дає наступне двотижневе озеленення посадкового матеріалу в світлому місці. Вироблений за цей час соланін робить картопля непридатним для їжі, але сприяє підвищенню його імунітету, тим самим підвищуючи рівень збереження в зимовий період. Озеленений картопля буде максимально захищений від молі картопляної, патогенної мікрофлори і гризунів.
При використанні обмежених по площі посадочних ділянок і застосуванні інтенсивної технології культивування, досить підготувати для посадки всього 50-60 бульб. Така кількість цілком можна розмістити в овочевому відділенні побутового холодильника, попередньо упакувавши в картонну коробку. Безумовно, зберегти призначені для висадки навесні насіннєву картоплю можна в льохах, підвалах і домашніх умовах, але останнім часом все більшою популярністю користується спосіб зберігання в землі:
- викопати на НЕ підтоплюються дощової і талої водою височини яму для зберігання глибиною в півтора метра;
- після настання стійкої холодно погоди засипати в яму підготовлений насіннєву картоплю;
- присипати картопля в ямі грубозернистим піском, шар якого повинен бути приблизно 20-25 см;
- поверх піску засипати землю, влаштувавши з неї піднесення висотою в 20 см.
Після того як настануть сильні морози, здійснюється утеплення такого земляного сховища торфом, а також листям або соломою з укриттям ялиновим гіллям. Бажано розкласти отруєні приманки, які захистять урожай від гризунів.
Основні помилки при зберіганні
Зберегти урожай картоплі до весни без втрат - завдання складне, але цілком здійснювана. Головною умовою є дотримання всіх рекомендацій, а також виключення наступних помилок при зберіганні:
- не всі сорти картоплі придатні для тривалого зберігання, тому закладати в сховище можна лише урожай середньостиглих і пізніх сортів;
- не можна закладати на зберігання бульби сумнівного зовнішнього вигляду або низької якості, з ознаками хвороб;
- допускається здійснювати в одному приміщенні зберігання врожаю картоплі з буряком, яка здатна вбирати зайву вологу з повітря і мінімізує загнивання бульб;
- в процесі тривалого зберігання потрібно регулярно проводити перебирання картоплі та своєчасно видаляти всі підозрілі або інфіковані гнилями бульби.
Крім усього іншого, запорукою тривалого збереження картоплі є дотримання температурних умов і показників влажностей, які повинні складати близько 2-3 ⁰C при 85%. Таким чином, здійснення правильного штабелювання і дотримання правил зберігання, включаючи мікрокліматичні умови, є запорукою тривалого збереження корисних і товарних якостей популярної овочевої культури.