Як зберегти молоко свіжим надовго
При виборі молока важливо звертати увагу на:
Якість упаковки. Вона повинна бути без вад і не вздувшейся
Термін придатності та дату випуску
Запах. Молоко не повинно пахнути відштовхуюче
Консистенцію. Вона повинна бути однорідною
Взагалі, термін зберігання більшості молочних продуктів не перевищує 2-е суток. Але при вмілому зберіганні молоко можна зберегти і довше.
Поради щодо збереження свіжості молока
Ємність для зберігання молока повинна бути чистою, в іншому випадку продукт може швидко зіпсуватися. Однак просто вимити ємність проточною водою недостатньо. Перед тим, як вливати молоко в ємність, її необхідне ще обполоснути окропом і насухо протерти паперовим рушником.
Зберігати молоко треба далеко від сильно пахнуть продуктів, так як воно має властивість вбирати в себе сторонні запахи. Для того, щоб цього уникнути, достатньо зберігати молоко в щільно закритому посуді.
Якщо при кип'ятінні в молоко додати трохи цукру, то воно буде зберігатися довше звичайного
Якщо в ємність з молоком покласти чистий і обсохлу пучок м'яти, молоко збережеться свіжим навіть при відсутності холодильника.
А тепер перейдемо до рекомендацій по кип'ятіння.
Молоко слід кип'ятити в алюмінієвій або емальованому посуді.
Для того, щоб цінні харчові речовини не осідали на стінках або дні посуду, при кип'ятінні молоко потрібно постійно помішувати.
Якщо молоко трохи підгоріло, потрібно негайно переливати його в інший посуд і додати дрібку солі, яка усуне неприємний присмак.
Щоб молоко не википало, змастіть бортики і стінки посуду вершковим маслом. У процесі кипіння, піднялося молоко не втече.