Існують продукти, які не тільки смачні, але і дуже корисні, одним з таких продуктів є червона ікра. Червона ікра представляє велику біологічну цінність для людини, так червона ікра містить до тридцяти відсотків легкозасвоюваного білка, необхідного для росту організму, а також для набору м'язової масу і відновлення здоров'я. Ікра - джерело поліненасичених жирних кислот, ці кислоти не синтезує людський організм. Поліненасичені жирні кислоти (вітамін F) незамінні для судин і нормального обміну речовин на клітинному рівні, вони знижують ризик розвитку атеросклерозу і серцево-судинних захворювань. Червона ікра містить вітаміни A, E, D, а так само фолієву кислоту. Вітамін A - відмінний зір, активне зростання і швидке відновлення після хвороб. Вітамін E - потужний антиоксидант, а значить, вітамін молодості. Цей вітамін особливо корисний жінкам. Вітамін D необхідний для засвоєння кальцію надходить в організм людини. Фолієва кислота бере участь у багатьох біохімічних процесах організму. Це один з найважливіших вітамінів, особливо для дітей.
Червона ікра дуже корисний продукт, але як же його правильно вибрати і зберегти на довгий час, щоб вистачило всій родині?
Звичайно відразу варто сказати, що говорячи про користь червоної ікри, ми говоримо про натуральному продукті, підроблений продукт може бути небезпечний для Вашого здоров'я!
Запам'ятайте, червону ікру легко зіпсувати, ікра дуже ніжний продукт, термін зберігання якого становить не більше тижня після відкриття. Ікру можна заморозити. Для зберігання ікри ідеально підходить скло. Потрібно врахувати, що ікра не м'ясо, повторна заморозка виключена, заморозку ікри потрібно дуже обережно.
Після розморожування, для того щоб ікра довше зберегла свої смакові якості, необхідно скропити її рослинним маслом.
Розморожену ікру слід зберігати в холодильнику, а до столу подавати в холодному вигляді на блюді з льодом.
Ікру може подаватися, як самостійне блюдо, так і в якості добавки до салату або іншому блюду. Наприклад можна приготувати суші з використанням ікри.
Я живу на Алясці. Ми ловимо червону рибу щороку. Щороку я роблю червону ікру, виходить дуже смачно. Для зберігання, беру маленьку баночку 200-250 гр. наповнюю її ікрою, потім заливаю олією, закриваю і ставлю в морозилку. Таким чином її можна зберігати роками. Перед тим щоб її їсти, потрібно дістати ікру з морозилки і дати їй постояти при кімнатній температурі 4 години.
рецепт:
- 2 кілограми ікри - 3 літри води - 5 столових ложок солі
Воду потрібно закип'ятити, кинути одну ложку солі, дати охолонути 7-8 хвилин, потім ікру промити, бажано два рази. Не можна ікру мити сирою водою. Ікра буде твердою. Потім потрібно 3 літри води закип'ятити, кинути 5 столових ложок солі, дати воді охолонути 7-8 хвилин і кинути ікру. Через пару хвилин ікру пробувати на смак.
Оля, дякую за чудове доповнення нашого ради.
- Наступний запис Як видалити вірус «канал переобтяжений»?
- Попередній запис Як очистити чайник від накипу?
