Збір врожаю яблук
Запізнілий або передчасний збір яблук відіб'ється не тільки на їх збереження, зовнішній вигляд, вмісті вітамінів. але і на смакових якостях. Саме тому так важливо виконати збір врожаю яблук правильно і в строк.
Знімаючи яблука, проявляйте акуратність і обережність, оскільки деформовані і прим'яті плоди для тривалого зберігання непридатні.
Сортування плодів
На збереження плодів в процесі зберігання впливає вік дерева, з якого вони зібрані. Яблука з молодих дерев зберігаються дещо гірше, ніж плоди з старіших дерев такого ж ґатунку, а яблука з південної або з добре освітленої сторони дерева зберігаються довше яблук з північної або з погано освітленій боку.
Вибір тари для зберігання врожаю
Найкраще для зберігання яблук підходять ящики з вологостійкого картону або деревини м'яких порід дерев, форма і розміри їх нічим не обмежені і можуть бути довільними. Досить поширеною тарою для зберігання яблук є поліетиленові мішки і гратчасті пластмасові ящики.
Головна вимога до тари для зберігання - вона повинна бути ідеально чистою. Тому поліетиленові пакети і картонні коробки для зберігання яблук беріть тільки нові, а пластмасові і дерев'яні ящики, щоб уникнути появи цвілі ретельно вимийте, пропарьте і просушіть.
Найпростіший, а тому і найпоширеніший спосіб зберігання яблук - зберігати їх загорненими в папір. Головне при цьому, щоб папір не була токсичною і не мала сторонніх запахів, які неминуче передадуться яблукам під час зберігання.
Ще один досить поширений спосіб - зберігати яблука в ящиках, пересипаними нейтральним сипучим сухим матеріалом типу піску, торфу, лушпиння насіння, лушпиння гречки, деревної золи, тирси або стружки. При такому способі зберігання яблука ні в якому разі не повинні стикатися один з одним і бути повністю покритими присипкою.
Перед укладанням яблук на зберігання бажано кожне з них протерти серветкою, змоченою в гліцерині - це значно поліпшить їх збереження.
Дуже вдалим є спосіб зберігання яблук, при якому їх поміщають в підвалі, погребі чи іншому сховище разом з картоплею. Таке сусідство благотворно позначається на яблуках - вони не пересихають і не зморщуються, а картопля, в свою чергу, не проростає завчасно.
Якщо скласти плоди в поліетиленові пакети, які потім герметично запакувати або зав'язати, приблизно через місяць всередині пакетів концентрація газів, що виділяються яблуками, досягне такого значення, при якому яблука будуть гарантовано захищені від передчасної псування. Головне - не забути при упаковці яблук вкласти всередину кожного пакету шматочок вати, змочений спиртом або оцтом.
Незалежно від того, який спосіб зберігання ви виберете, нехай яблука у вас будуть соковитими, свіжими і смачними!
(Голосів: 6, середній: 4,50 з 5)